Terci - Totul despre terci
Terciul este un terci de cereale sau grâu care se mănâncă în principal cald la micul dejun în Scoția și Anglia. Inițial terciul era fabricat din tot felul de boabe, dar astăzi terciul este de obicei înțeles ca un terci cremos din făină de ovăz sau fulgi de ovăz, apă sau lapte și sare sau zahăr.
Terci de cereale au fost probabil în jur de la începutul omenirii. Cu toate acestea, rețeta de bază pentru terciul cunoscut astăzi vine din Scoția, unde a fost gătită ca un mic dejun ieftin și plin de mâncare. În straturile mai sărace, existau terci pentru prânz sau cină.
Porcii din Scoția, care se numește brochan în gaelică, a fost inițial făcut cu apă. Laptele, untul sau smântâna erau disponibile doar ca un fel de baie într-un castron, dacă este deloc. Lingura a fost scufundată mai întâi în lapte sau smântână înainte de a intra în bolul cu terci. Terciul original nu era condimentat sau condimentat doar cu un praf de sare. De cele mai multe ori, doar copiii primeau zahăr în terciul lor. În Anglia, terciul este preponderent dulce și adesea preparat cu smântână sau lapte în loc de apă.
Terciul este ușor de digerat, hrănitor și bogat în fibre. Nu este potrivit doar pentru micul dejun, ci ajută și ca o masă ușor digerabilă ca aliment sănătos. Terciul este bun cu stomacul și, prin urmare, este deosebit de potrivit ca aliment pentru bolile stomacului și intestinelor și pentru diaree. Datorită proporției sale ridicate de lichid, terciul ajută, de asemenea, la compensarea pierderii de lichid în caz de diaree.
În zilele noastre, fulgii de ovăz sunt preparați preparați, care sunt fierți în apă sau lapte și apoi lăsați să stea câteva minute până se formează un terci cremos, nu prea curgător. Se condimentează cu zahăr sau sare după gust. Industria alimentară, în special în Marea Britanie și Irlanda, oferă și terci instant cu numeroase ingrediente și arome precum zahăr de scorțișoară, stafide, vanilie sau nuci.