Rețetă de budincă Chia
Dacă ești puțin interesat de „mofturi” în alimente, probabil ai auzit de semințele de chia. Această mică sămânță neagră provine din America de Sud și a fost în centrul atenției în ultima vreme, alături de prietenii săi din categoria alimentelor numite „superalimente”.
Acest nume este dat mai multor alimente noi, dintre care majoritatea provin din țări exotice și care conțin un conținut ridicat de anumite vitamine, minerale, fibre sau proteine sau au alte beneficii.
Semințele de chia sunt bogate în fibre, proteine și acizi grași omega-3 și conțin, de asemenea, o mulțime de minerale esențiale (NSRI, pentru mai multe detalii: http://nsrinews.com/docs/Chia_Technical_Sheet_.pdf). Deci, îl mâncăm de două ori mai degrabă decât o dată! Iată deci una dintre modalitățile de a încorpora semințele de chia în dieta ta, „budinca de chia”, denumirea sa în limba engleză (ne amintește un pic de tapioca). La micul dejun sau de ce nu la desert. Este foarte ușor de făcut, trebuie doar puțină răbdare, pentru că timpul de odihnă este lung.
Ingrediente:
- Lapte (vacă sau legume)
- semințe chia
- îndulcitor la alegere
Reţetă
Pentru un pahar sau un bol de budincă, după cum preferați, utilizați un raport de un sfert de semințe de chia la cantitatea de lapte. Semințele se vor umfla și în cele din urmă nu vor mai fi lichide. Pentru lapte depinde de preferințele dvs., laptele de migdale și cel de orez nu au un gust distinctiv ca laptele de soia, deci sunt perfecte pentru această rețetă. De asemenea, laptele degresat funcționează bine cu această rețetă și conține mai multe proteine decât laptele de plante.