Rețetă de burger foie gras și chanterelle - bucătărie Madame Figaro
- La imprimare
- Stare de nervozitate
Burgerul „capriciului vedetei” este semnat de Benoît Rambaud. Este compus din foie gras, carne de vită și galbenele, toate în pâine de susan.
Producție
- Timp de preparare: 10 min
- Timp de gătit: 15 min
Ingrediente
- 2 pâine rotunde de susan
- 160 g de filet de vită
- 2 escalope de foie gras (aproximativ 60g)
- 150 g chanterelles mici
- 1 roșie
- 1 sucrina
- 100 g ceapă roșie
- 2 linguri. la s. maioneză
- 2 linguri. la s. ulei de masline
- sare
- piper
Pregătirea rețetei
Pregătirea legumelor
Curățați galbenele, spălați-le, tocați-le și prăjiți rapid cu ulei de măsline. Se amestecă maioneza și jumătate de galbenele.