Rețetă de calamar - 9 idei incredibil de delicioase și ușoare!

Fructele de mare și peștele sunt sănătoase, bune pentru siluetă și pot fi preparate foarte repede. La ce te gândești când auzi calmarul? Cu siguranță inelele prăjite pe care toată lumea le-a mâncat înainte. Fie că este la grătar, în tigaie, umplut sau ca garnitură la salata dvs. - o rețetă de caracatiță vă oferă o varietate incredibilă de opțiuni de preparare! Deoarece nu există calamari nici în Marea Nordului, nici în Marea Baltică, uneori poate fi o adevărată provocare să le puteți cumpăra proaspete. Veți găsi multe idei delicioase și ușoare, precum și la ce ar trebui să acordați atenție în timpul pregătirii, în articolul nostru!

Rețetă de calamar - Sfaturi pentru pregătirea cu succes!

Pentru a putea pregăti bine calmarul, probabil că aveți nevoie de puțină practică. Trebuie remarcat faptul că timpul de gătit este foarte scurt - altfel vor fi prea dure. Dar procesate corespunzător, acestea sunt o adevărată delicatesă și o adevărată încântare culinară!

Deoarece aveți nevoie doar de tuburi pentru preparare, ar trebui să scoateți capul și tentaculele, inclusiv toate interiorele. Apoi desprindeți pielea.
În interiorul tuburilor există coloana vertebrală transparentă, alungită și trebuie, de asemenea, îndepărtată.
Clătiți bine calmarile cu apă rece și uscați-le.

Sunt caracatițele sănătoase?

Fie la grătar sau gătite - calmarile conțin vitaminele E și D și sunt, de asemenea, bogate în calciu și vitamina B12. Conținutul scăzut de calorii și grăsimi și conținutul ridicat de proteine le fac, de asemenea, foarte prietenoase. Pentru a beneficia de toate acestea, este foarte important să alegeți o rețetă de calmar cu conținut scăzut de calorii. Lasă-te inspirat de sugestiile noastre!

Rețetă de calamar pentru o salată ușoară

Datorită conținutului ridicat de proteine al calmarilor, veți fi foarte plin cu această rețetă seara. Prin urmare, aceasta este salata de vară perfectă pentru cei care vor să slăbească câteva kilograme!

300 de grame de tuburi de calamar
100 de grame de roșii cherry
1 avocado
1 ardei rosu
100 de grame de măsline verzi
1/2 ceapa rosie
Sucul unei lămâi
2 linguri de oțet de vin alb
2 linguri de ulei de măsline
2 linguri de oțet balsamic
1 linguriță de miere și muștar fierbinte
Pătrunjel proaspăt, tocat
sare si piper

Desigur, puteți schimba întotdeauna ingredientele în funcție de gust și starea de spirit!

Pregătire:

Clătiți calmarul, uscați-l și tăiați-l în inele.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și prăjiți inelele de calamar timp de 3-4 minute. Se condimentează cu sare, piper și puțină suc de lămâie și se răcește timp de 10 minute.
Tocăm roșiile cherry, avocado, ardeii, măslinele și ceapa în bucăți mici. Se adaugă calmarul și se amestecă bine.
Pentru sosul de salată, amestecați oțet balsamic, oțet de vin alb, muștar și miere. Se amestecă uleiul de măsline și se condimentează cu sare, piper și suc de lămâie. Se adaugă la salată și se amestecă bine.
Bucurați-vă!

Rețetă de calmar la grătar

Grătarul este unul dintre distracțiile preferate ale germanilor în vară. În propria grădină sau în parc, petrecând timp de calitate cu prietenii și savurând ceva delicios - nu ar fi aceasta ziua perfectă pentru tine? Calmarii la gratar sunt un adevarat rasfat atunci cand sunt pregatiti corespunzator! În primul rând, vă vom prezenta rețeta de bază pentru calmarul la grătar.

4 tuburi de calamar
Sucul a 2 lămâi
6 linguri de ulei de măsline
2 catei de usturoi
Rozmarin, salvie și pătrunjel - proaspete și tăiate în bucăți mici
sare si piper

Pregătire:

Se amestecă bine pătrunjelul, rozmarinul și salvia cu sucul de lămâie și cățelele de usturoi.
Zgârieți cu grijă exteriorul tuburilor de calmar de mai multe ori și înmuiați-l în marinată timp de cel puțin 4 ore.
Apoi gătiți aproximativ 2 minute pe fiecare parte pe grătar.

Rețetă de calmar picant sicilian Artă

Calmarii tandri marinati intr-un sos extrem de gustos, usor condimentat, pot fi preparati foarte repede si, prin urmare, sunt cina perfecta pentru acele zile in care te grabesti!

4 tuburi de calamar
1 lămâie

1/2 șalotă, tocată mărunt
1 cățel de usturoi
1 linguriță de ghimbir proaspăt, ras
1 lingură fulgi de chilli roșu
2 linguri sos de soia
1 lingură oțet de vin alb
1 lingura de zahar
1 lingură pastă de curry roșu
2 linguri de ulei de susan
Ardei și un vârf de semințe de susan

Pregătire:

Puneți toate ingredientele pentru marinată într-un castron mare și amestecați totul bine.
Adăugați tuburile de calmar și sucul de lămâie și puneți-le la frigider pentru cel puțin 30 de minute.
Încălziți grătarul sau încălziți o tigaie la o temperatură ridicată. Prăjiți calmarii de pe ambele părți.
Apoi presară sosul și servește.

Calmarul din tigaie cu un sos ușor de lămâie

Pentru a-i împiedica să devină duri, calmarii sunt la grătar rapid sau fierți încet la foc mic. Plină de arome, această rețetă de calmar te va duce pe coasta mediteraneană - cel puțin în mintea ta. Vă puteți delecta fie ca platou cu niște pâine delicioasă, fie ca fel principal cu paste sau orez.

400 de grame de calamar
5 căței de usturoi, tocate grosier
1 lingura unt
1 lingură ulei de măsline
4 linguri de vin alb
Sucul de 2 tei
Mărar proaspăt, tocat
Sare și piper după gust

Pregătire:

Spălați calmarul, uscați-l și tăiați-l în inele.
Într-o tigaie mare din fontă, încălziți uleiul de măsline și untul la foc mediu.
Se prajeste usturoiul aproximativ 2 minute si apoi se adauga inelele de calamar.
Adăugați vin alb și suc de lămâie. Reduceți focul și fierbeți timp de aproximativ 10 minute.
Se amestecă mărarul, se condimentează cu sare și piper și se servește imediat.

Clasicul - inele de calamar prăjite crocante

Toată lumea le-a încercat și toată lumea le iubește - versiunea prăjită este, fără îndoială, cea mai populară rețetă de calmar. Cu această rețetă vă arătăm că nu trebuie să ajungeți întotdeauna la congelator atunci când aveți chef de ceva delicios!

600 de grame de tuburi de calamar
250 de grame de făină
Sucul unei lămâi
50 ml de lapte
Pătrunjel proaspăt, tocat mărunt
Sare piper
Ulei pentru prăjit

Pregătire:

Spălați calmarul, uscați-l și tăiați-l în inele groase.
Se amestecă sucul de lămâie și laptele, se adaugă inelele de calamar și se acoperă și se răcește timp de 1 oră.
Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu.
Puneți făina, sarea și piperul într-un castron și rotiți calmarul în el.
Se prăjește în porții timp de 1-2 minute până se rumenesc.
Se scurge pe hârtie de bucătărie și se presară pătrunjel.
Bucurați-vă imediat până când sunt încă drăguți și crocanți!

Calamari umpluti cu feta in stil grecesc

Toate fructele de mare sunt foarte versatile și această rețetă de caracatiță este dovada acestui lucru. Un pahar de vin delicios cu el vă asigură că veți încheia ziua confortabil.

700 de grame de tuburi de calamar
250 de grame de brânză feta
200 de grame de spanac crem, decongelat
1 lingură smântână grea
Sucul unei lămâi
2 linguri de ulei de măsline
2 linguri de ierburi italiene
Sare piper

Pregătire:

Pentru umplutură, amestecați brânza feta cu crema de spanac, suc de lămâie, smântână și ierburi. Apoi condimentează cu sare și piper.
Umpleți tuburile de calamar spălate cu amestecul de brânză, sigilați cu scobitori și periați cu puțin ulei de măsline.
Preîncălziți grătarul și grătiți tuburile timp de 2 minute pe fiecare parte și serviți cald.

Reteta de calamar umpluta cu una exotica grad

Această rețetă aromată, siciliană, este perfectă pentru oricine este aventuros și ar dori să încerce ceva nou!

4 calamari
1/2 ceapa, tocata marunt
1 cățel de usturoi
100 de grame de brânză elvețiană
3 file de hamsii
2 linguri capere
3 linguri de nuci de pin
3 linguri de stafide aurii
4 linguri parmezan
Sare piper

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Tăiați acelea în bucăți de mușcătură.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie. Se prăjește ceapa și usturoiul timp de 2 minute, se adaugă bietă și se continuă gătitul timp de aproximativ 5 minute.
Între timp, scurgeți caperele și tăiați fileurile de hamsii. Se toarnă în tigaie și se amestecă totul bine.
Se ia de pe foc și se adaugă nuci de pin, stafide și parmezan.
Umpleți tuburile de calamar cu amestecul și puneți-le într-un vas de copt.
Coaceți timp de 20 de minute.

Calmarii ușori în sos de roșii sunt perfecti pentru vară

Nu vă puteți decide între tocană sau paste? Apoi, această rețetă de calmar este pentru tine. Indiferent dacă este un fel principal sau un sos - are un gust minunat în ambele sensuri!

400 de grame de calamar
1 ceapă, tocată mărunt
3 căței de usturoi
1 bec de fenicul
2 linguri de pastă de roșii
1 cutie de roșii tăiate cubulețe
30 ml Sambuca sau alt lichior aromat de anason
150 ml vin roșu
Pătrunjel proaspăt, tocat
Sare piper
2 linguri de ulei de măsline

Pregătire:

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu. Se prajeste ceapa, cateii de usturoi si feniculul timp de 5-6 minute, amestecand ocazional.
Se amestecă pasta de roșii și se fierbe încă 2 minute.
Adaugă vin roșu, crește focul și gătește până când lichidul s-a redus la jumătate.
Se adaugă sambuca și roșiile tăiate cubulețe.
Puneți focul la minim, amestecați calmarul și fierbeți timp de aproximativ 1 oră.
Se condimentează după gust cu sare, piper și patrunjel și se servește cald.

Rețetă de calamar cu lapte de cocos

Acest fel de mâncare prietenos cu figura convinge prin gustul său inconfundabil asiatic și este, de asemenea, sărac în calorii și ideal pentru o dietă săracă în carbohidrați.

800 de grame de calamar
1 șalotă mare, tăiată cubulețe
4 căței de usturoi, tocați
1 bucată mică de ghimbir proaspăt, ras
5 linguri de ulei de măsline
1 lingura de zahar
1 cutie de lapte de cocos
300 ml bulion de legume
2 linguri sambal oelek
200 de grame de ciuperci shiitake
1 buchet de ceapă de primăvară
Sare piper
Frunze de busuioc

Pregătire:

Tăiați tuburile de calmar deschise cu un cuțit și marcați ușor exteriorul. Apoi tăiați în bucăți mari.
Tocăm ceapa de primăvară și ciupercile shiitake.
Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare. Sotește scurt usturoiul, șalotele și ghimbirul.
Se adauga zaharul, supa de legume si laptele de cocos. Se amestecă sambal oelek și se scoate de pe foc.
Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o altă cratiță și prăjiți ceapa și ciupercile la foc mare timp de 1 minut. Scoateți și adăugați la sos.
Prăjiți calmarul în aceeași cratiță timp de aproximativ 2 minute și condimentați cu sare și piper. Se adaugă în sosul de lapte de cocos și se acoperă și se fierbe la foc mic timp de 30 de minute.
Se presară busuioc și se bucură imediat!