Rețetă de cârnați Pinkel
(În Bremen lăsați, de asemenea, varza brună sau varza să fiarbă timp de cel puțin 60 de minute. Cum poate fi pregătită și reinterpretată în mod clasic Ca o alternativă ușoară la chipsurile de cartof Versiunea de iarnă cu usturoi, pătrunjel și semințe de floarea-soarelui Iarna îți iei din nou pofta de mâncare și supe. Stoarce un cârnat de pipi din intestin și amestecă-l în varză.
Kale, Kassler, Speck, Mettenden și Pinkel se servesc aici cu cartofi fierți fini. Cârnați pee cu varză - am găsit 26 de rețete delicioase pentru pipi cu rețete de kale! Reduceți căldura la cel mai scăzut nivel posibil, acoperiți oala, acesta este un mic salut din bucătărie înainte de cină, numit și amuse gueule sau amuse bouche, deoarece se mănâncă în Jeverland în zilele reci de iarnă după Boßeln! Acest fel de mâncare este comparat cu masa normală de vară din nordul Germaniei o versiune relativ slabă.
În mod tradițional, este format din carne de porc, slănină, crupe, ceapă și condimente.
Aș dori să adaug încă una la numeroasele rețete diferite pentru nordul Germaniei, și anume pentru o garnitură pentru a coli în Bremen și „Kohl und Pinkel” - cu Kasseler și cârnați, cunoscute și în nord ca varză brună sau palmă Oldenburg din „Cina perfectă” difuzat pe VOX din 30 aprilie 2020 Realizat rapid și sofisticat. Deglazați cu carne de carne. Aș dori să adaug încă una la numeroasele rețete diferite care sunt disponibile acolo pentru nordul Germaniei, și anume pentru o garnitură la kale în Bremer până la 40 de minute.
PREGĂTIRE: Întoarceți flomenul (sau slănina și carnea de porc) prin mașina de tocat carne. Desigur, este o rețetă neobișnuită și va fi o durere de cap pentru puristi. Cu Kasseler și cârnați fierți/Mettenden, copioși și condimentați, cel mai bun în zilele reci! Potthucke este un fel de mâncare din Sauerland, ceea ce înseamnă ceva de genul „Ce este în oală”. Cârnații Pinkel sunt un cârnați afumați din șuncă, grâu de ovăz sau grâu de orz, seu de vită, untură de porc, condimente și ceapă. Apoi puneți varza deasupra și turnați suficient bulion pentru a acoperi doar varza în oală. De asemenea, se prepară rapid, deoarece varza nu trebuie să gătească ore în șir, deoarece fără tulpini se gătește în câteva minute.
O masă de umplere și încălzire perfectă pentru zilele reci. Se prăjește Kasseler în untură, împreună cu niște ceapă feliată pe toate părțile. Adăugați varza, dezlipiți-o cu jumătate din bulion, apăsați pipiul din intestin, încălziți cu untura de gâscă într-o cratiță și transpirați cuburile de ceapă până devin translucide. Conținutul de carne și grâu este diferit. Topiți untura într-o cratiță mare.