Rețetă de cartofi prăjiți de casă EDEKA

Faceți cartofi prăjiți - în cuptor, în oală și în friteuză. Cu rețeta noastră vă puteți crea propriile cartofi prăjiți pentru friptură, burgeri sau currywurst rapid și ușor. Garnitura populară poate fi preparată în oală, în cuptor sau în friteuza cu cartofi, amidon, sare și grăsime.

casă

  • 1 kg cartof, ceros
  • 3 lingurițe de amidon de porumb
  • 4 litri de ulei vegetal pentru prăjit
  • 2 lingurițe de sare de mare

Cuțit de tăiat 8 cm

Tăiați cartofii curățați în bețișoare de aproximativ aceeași dimensiune. Cu pixurile subțiri, cartofii prăjiți vor fi crocanți, cu pixurile groase vor rămâne suculente.

Se toarnă apă într-un castron mare și se spală bine cartofii prăjiți pentru a spăla amidonul. Apoi se scurge într-o sită.

Se întind cartofii prăjiți pe o foaie de copt și se rulează în amidon de porumb. Asta face cartofii prăjiți mai crocanți.

Pregătirea la cuptor: coaceți bețele de cartof la 200 ° C timp de aproximativ 30 de minute. La jumătatea timpului de gătit, întoarceți cartofii prăjiți o dată, astfel încât să gătească uniform.

Pregătire pentru prăjire: Se încălzește uleiul vegetal într-o cratiță și se prăjește cartofii prăjiți la 140 ° C timp de aproximativ 5 minute. Apoi scoateți-l din oală cu o oală și apoi prăjiți-l din nou la 180 ° C timp de un minut.

Presară cartofii prăjiți cu sare de mare și bucură-te.

Puteți încerca, de asemenea, rețeta noastră pentru pene de cartofi crocante sau pene de cartofi, cartofi gratinați și cartofii delicioși, picanți, cu brânză de chili de la cuptor. Cartofii prăjiți de cohlrabi sunt o alternativă cu conținut scăzut de carbohidrați.

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 50min 50min
  • Mediu dificil
  • Fără gluten Fără gluten
  • 45min 45min
  • Mediu dificil
  • Vegetarian fără gluten
  • 15min 15min
  • Mediu dificil
  • Vegan fără gluten

Faceți-vă propriile cartofi prăjiți crocanți

Pentru a face cartofii prăjiți de casă frumoși și crocanți, tăiați cartofii în bețișoare subțiri înainte de a prăji. Deoarece cu cât cartofii se mai lipesc, cu atât cartofii tăi vor fi mai suculenți. Pentru un efect crocant special, este recomandabil să prăjiți prăjiturile de cartofi de două ori mai multe decât în ​​rețeta noastră de cartofi prăjiți - un must pentru poutine. Înainte de a vă pregăti cartofii prăjiți, ar trebui să spălați bine bețișoarele de cartof - acest lucru va elimina amidonul - apoi lăsați bețele să se scurgă corect.

Apropo: Spre deosebire de cartofii prăjiți, este suficient să spălați bețele de cartofi. Batele de cartof dulce, pe de altă parte, ar trebui să înoate într-o baie de apă cât mai mult timp înainte de preparare. Puteți chiar să le lăsați în baie de apă peste noapte.

Cartofi prăjiți de casă ca garnitură pentru mâncăruri vegane și vegetariene Avantajul popularului garnitură de cartof este că este potrivit atât pentru o dietă vegetariană, cât și pentru o dietă vegană. Așa că puteți pregăti cu ușurință un delicios burger de legume cu cartofi prăjiți care îi place tuturor.

Bacsis: Dacă nu doriți să vă faceți cartofii prăjiți, ar trebui să încercați cu siguranță cartofii prăjiți vegetarieni sau cartofi prăjiți cu mămăligă cu parmezan și ketchup de casă.

Faceți-vă cartofi prăjiți - prăjiți și coaceți

Ar trebui să întoarceți cartofii prăjiți cel puțin o dată în timpul coacerii. Deci sunt gătite frumos din toate părțile. Durează cu aproximativ 20 de minute mai mult decât cartofii prăjiți de la friteuza, dar au un gust la fel de bun cu preparatul potrivit. Puteți face cartofi prăjiți deosebit de crocanți cu rețeta noastră de cartofi prăjiți. Când prăjiți cartofi prăjiți într-o cratiță, trebuie să vă asigurați că utilizați o cratiță cât mai înaltă și că o umpleți doar cu aproximativ ⅓ de grăsime. Betisoarele de cartof trebuie acoperite cu grăsime. Dacă oala dvs. este mai mică decât se aștepta, este mai bine să prăjiți multe porții mici la rând. De asemenea, trebuie să vă asigurați că oală sau oală este rezistentă la căldură și poate fi utilizată la temperaturi foarte ridicate. Pentru cartofii prăjiți din friteuza, vă rugăm să urmați instrucțiunile producătorului dispozitivului. Ca alternativă la cartofii prăjiți, rețeta noastră de crochetă este, de asemenea, o idee bună.

7 fapte despre cartofii prăjiți

  1. În fiecare an, aproximativ 300.000 de tone de cartofi prăjiți sunt vândute în supermarketurile germane - ceea ce le face unul dintre cele mai importante produse congelate.
  2. Originea cartofilor prăjiți este controversată: belgienii sunt ferm convinși că au fost inventatorii cartofilor prăjiți, dar au și o lungă tradiție în Franța.
  3. Cartofii prăjiți conțin doar aproximativ 15% grăsimi; Cartofii prăjiți din cuptor conțin doar 8% grăsimi.
  4. Cartofii prăjiți perfecti constau din benzi de cartofi lungi de 8 cm care se prăjesc de două ori: mai întâi la aproximativ 150 de grade Celsius și a doua oară - chiar înainte de servire - la 190 de grade Celsius.
  5. Numai cartofii cu ceară devin cartofi prăjiți crocanți.
  6. Tipul potrivit de cartofi pentru cartofi prăjiți se caracterizează printr-un conținut deosebit de ridicat de amidon.
  7. La producătorii mari, până la 25 de tone de produse finite se rostogolesc de pe centură în fiecare oră.

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă ​​și mobilă germană