Rețetă de casă Currywurst fără zahăr pentru lapte pentru copii; Mai Mult
Lapte și multe altele: nutriție sănătoasă chiar de la început | Blogul mamei despre alăptare, hrănire complementară, sănătate și viață cu gemeni
Vara, rețeta noastră preferată de resturi ne însoțește în multe luni. Probabil că l-ați auzit deja pe Instagram: vorbesc despre cel meu de casă, Currywurst „sănătos” din resturi. Când grăim în weekend, punem pur și simplu 4-5 cârnați pe grătar. La începutul săptămânii, eu și copiii ne bucurăm de mâncarea tipică de suflet din zona Ruhr. Dar nu cu un kilogram de zahăr industrial ascuns, sare și aditivi artificiali din gustare, ci de casă, prietenos cu copii ușor și cu cel mult câteva vitamine ascunse.
Faceți singur sos de curry fără aditivi
Timpul de preparare este de aproximativ 10-15 minute, în funcție de extra și garnituri pe care le alegeți. Sosul poate fi preparat și dimineața și reîncălzit. Și vă voi spune într-o clipă cum se ocupă robotul de bucătărie de pregătirea pentru dvs.
Desigur, cârnații pot fi la fel de ușor proaspăt prăjiți sau la grătar și nu trebuie să fie din ziua precedentă. Apoi, ar trebui să luați în considerare doar timpul suplimentar.
Și dacă aveți legume la grătar, burgeri sau altceva Mancare la gratar ramasa acest lucru poate fi, de asemenea, încorporat perfect. Copiii Pott trebuie să știe toți chifteaua cu curry, nu?!
Sosul devine super delicios și fructat dacă adăugați câteva bucăți de fructe (mango, ananas ...) - la grătar sau proaspete.
Deoarece de multe ori preparăm meiul ca garnitură la grătar, există și ceva în sosul rămas. Acest lucru le face automat puțin mai groase și mai ușor de mâncat pentru copii. Și astfel felul de mâncare cu doar o garnitură mică, de exemplu, devine o masă completă.
Observați că de fapt nu există limite la imaginația de a folosi resturile cu sos curry. Totul este posibil, nimic nu este necesar. Ingredientele mele de bază și instrucțiunile cu și fără Thermomix vor urma acum.
Ingrediente pentru currywurst
Pentru 4 porții folosesc:
4-5 cârnați, la grătar
1 ceapă
1 morcov (+ alte legume la alegere)
2 linguri de ulei de rapiță
3-4 linguri de mei gătit, dacă este necesar
aprox.250 ml tulpini de roșii
100 ml suc de mere
Sirop de agave
Sare, piper, curry, curcuma, eventual chili
Sos Worchester
pregătire
Aruncați mai întâi ceapa și morcovul și prăjiți-le într-o tigaie mare, acoperită cu ulei de rapiță. Între timp, tăiați cârnații și bucățile de legume deja la grătar în felii de mușcătură și puneți-le în tigaie. De asemenea, meiul.
Deglazați mâncarea prăjită cu roșiile și sucul de mere. O picătură de sirop de agave asigură gustul dulce. Condimentează după gust cu sare, piper, curry, curcuma (mai blândă decât curry) și sos Worchester. Dacă vă place picant, puteți adăuga niște chili.
De îndată ce totul a fiert o dată și cârnații sunt suficient de încălziți, sosul curry este gata de servit.
Pregătirea în Thermomix
Curățați ceapa și morcovul, tăiați-le în bucăți și așezați-le în bol. Pentru 5 secunde la nivelul 5 Tăiați în sus și împingeți în jos cu spatula.
Cu 2 linguri ulei de rapiță pentru 3 minute/Varoma la nivelul 0,5 aburi.
Adăugați roșiile în piure, sucul de mere, siropul de agave și condimentele. Pentru 5 minute la 100 ° C la nivelul 1 aduce la fierbere. Între timp, tăiați cârnații și restul de legume/fructe în bucăți de mușcătură.
Ei bine, absolut Rotație în sens invers acelor de ceasornic Activati. Adăugați feliile de cârnați și legumele și continuați pentru mai mult 5 minute la 100 ° C la nivelul „lingurii” continuați să gătiți. Apoi condimentează după gust și decantează. Înainte de a servi Se răcește timp de 5 minute a lasa. Atenție fierbinte!
Tofu, curcan sau porc?
Ce tip de bratwurst utilizați depinde, desigur, în totalitate de dvs. Poate fi, de asemenea, delicios cu cârnații tofu potriviți. Produsele din carne de curcan sunt de obicei puțin mai slabe.
În cazul cârnaților, în general merită să aruncați o privire la lista ingredientelor. Poate că aveți norocul să aveți în apropiere un măcelar care oferă bratwurst cu o singură origine, de exemplu vițel.
Cârnații la grătar se păstrează timp de 3-4 zile dacă sunt prelucrați și depozitați într-un mod curat și igienic. Nu este neobișnuit să avem o mulțime timp de două zile suficient și reîncălzesc sosul curry la cuptorul cu microunde.
Îmi place să folosesc vinete la grătar sau dovlecei ca legume în plus. Sosul devine fructat și gustos, cu bucăți de ananas sau mango la grătar sau crude.
Legumele proaspete (roșii, ciuperci, ardei, broccoli ...) pot fi prăjite și în timpul preparării.
Ca garnitură, de obicei fac rozmarin presărat cu ulei de măsline Pene de cartofi in cuptor. Pot fi preparate dimineața și adăugate sare pentru adulți. Alternativ, există cartofi prăjiți (păstârnac, sfeclă roșie, morcovi, cartofi dulci ...) de casă sau din congelator.
În comparație cu cartofii prăjiți tradiționali de la mâncare, acest fel de mâncare de casă conține semnificativ mai puțin zahăr, sare și aditivi ale căror nume nimeni nu le poate aminti. Acestea din urmă provin doar din cârnați.
Claritatea poate fi ajustată în funcție de preferințe. Din experiența mea, copiii mici care nu sunt obișnuiți de la început se plâng doar de o picătură de condiment de ardei iute. curcumă este o singură componentă a amestecului de curry și este responsabilă pentru culoarea galbenă. Este mult mai blând izolat decât un amestec de condimente curry și, prin urmare, este preferat în cea mai mare parte de copiii europeni.
Cu toate acestea, există încă un mic avertisment din partea mea: sosul de curry nu este o chestiune foarte ușor de curățat. Roșii pete rămâneți înainte să știți de copil și masă.
Cu toate acestea, rețeta a devenit o parte indispensabilă a meniului nostru. Dacă devii și fani DIY currywurst, împărtășește rezultatele tale sub #restecurrywurst și ne putem inspira reciproc.
Apropo, puteți găsi o rețetă alternativă super delicioasă cu boia proaspătă și mango, pe care am încercat-o deja și pe care o pot recomanda cu adevărat, pe blogul lui Dagmar von Cramm.
Dacă ești în general pe al meu Planificarea meselor săptămânale sunt interesat, vă recomand postarea pe blog:
Mealprep - pre-gătit programat pentru o săptămână întreagă.