Reteta de chanterelles cu smantana

Această rețetă pentru galbenele cu smântână se prepară rapid și este deosebit de populară în sezonul ciupercilor.

Ingrediente pentru 4 porții

kg de galbenele Ceapa PC Buchet de patrunjel, tocat ml vin alb, uscat g smântână sau creme fraiche Linguriță de făină Lingură apă, rece Linguriță sare Un vârf de pudră de boia dulce Linguri de unt, pentru tigaie Un vârf de piper, de la moară

1
1
1
125
500
1
2
0,5
1
1
1

Alte categorii

Rețete de tocană
Rețete vegetariene
Rețete de vară
Rețete de toamnă
Rețete de ciuperci

Pregătirea rețetei

Curățați galbenele uscate, dacă este necesar, doar frecați-le sau periați-le ușor, tăiați zonele inestetice și tăiați restul în bucăți mici. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt.
Apoi puneți untul în tigaia fierbinte și aburiți bucățile de ceapă tocate în el până devin translucide. Apoi adăugați ciupercile și tocăniți-le în propriul suc timp de aproximativ 10 minute.
Se aruncă totul cu pudra de boia dulce, se condimentează cu sare și piper, se degajează cu vinul alb și se fierbe încă 5 minute la un nivel scăzut.
Apoi amestecați făina cu apa până se omogenizează și amestecați în tigaie împreună cu smântâna pentru a îngroșa sosul.
La final stropiti cu patrunjelul tocat si cu Chanterelles Se servește cu găluște de pâine.

Sfaturi despre rețetă

Nu spălați galbenele. Ei absorb imediat apa și apoi au gust udat (literalmente).

Rețete similare

Chanterelles cu ou

Un fel de mâncare care nu poate lipsi în sezonul ciupercilor - galbenele cu ou. Rețeta merge bine cu brunch.

Omletă simplă cu galbenele

În rețeta pentru o omletă simplă cu galbenele, gustul special al ciupercilor îi vine în sine.

Cremă de ciuperci de chanterelle cu cartofi

Ciorba delicioasă cu galbenele are un gust minunat de cremos și ciuperci. O rețetă unică pentru sezonul ciupercilor.

Supa de chanterelle cu smântână

Această rețetă pentru o delicioasă supă de chanterelle cu smântână și vin alb ar trebui cu siguranță încercată în sezonul de ciuperci.

Găluște cu galbenele

Acest lucru ar trebui consumat mai des, mai ales în sezonul ciupercilor, deoarece această rețetă - găluște cu galbenele - este o poezie.

Chanterelles acri

Am găsit prea multe ciuperci în pădure, atunci această rețetă de Chanterelle Sour se potrivește perfect. Au un gust minunat - picant cu o gustare.