Rețetă de chifle cu cartofi și quark EAT SMARTER
Valori nutritive
| Vitamina A | 0 mg | (0%) | |
| Vitamina D | 0,1 pg | (1%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 0,1 mg | (1%) | |
| Vitamina K | 0,7 pg | (1%) | |
| Vitamina B₁ | 0 mg | (0%) | |
| Vitamina B₂ | 0 mg | (0%) | |
| niacină | 0,5 mg | (4%) | |
| Vitamina B₆ | 0 mg | (0%) | |
| Acid folic | 6 pg | (2%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 0,2 mg | (3%) | |
| Biotina | 1,7 ug | (4%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0,1 pg | (3%) | Mai Mult |
| vitamina C | 2 mg | (2%) | |
| potasiu | 52 mg | (1%) | Mai Mult |
| Calciu | 12 mg | (1%) | Mai Mult |
| magneziu | 6 mg | (2%) | Mai Mult |
| fier | 0,2 mg | (1%) | Mai Mult |
| iod | 1 μg | (1%) | Mai Mult |
| zinc | 0,2 mg | (3%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 0,3 g | ||
| acid uric | 2 mg | ||
| colesterolului | 18 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 0 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Gatiti cartofii cu pielea in apa cu sare pana sunt fierti, curatati-i si presati-i prin presa de cartofi. Se încălzește ușor laptele, se sfărâmă drojdia, se adaugă un praf de zahăr și făină și se amestecă până se omogenizează.
Acoperiți pre-aluatul și lăsați să crească într-un loc cald timp de 20 de minute. Frământați restul de făină, 1 ou, cartofii stoarse și quarkul cu conținut scăzut de grăsimi cu aluatul de început până la un aluat neted, condimentați cu sare și piper. Lasa aluatul sa creasca 30 de minute.
Frământați din nou bine aluatul, tăiați-l pe jumătate și formați suluri de 30 cm lungime pe suprafața de lucru cu făină. Tăiați fiecare rolă în 12 bucăți și lăsați să crească timp de 10 minute.
Formați aluatul în rulouri ovale cu mâinile ușor înfăptuite și așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Înscrieți fiecare lansare de trei ori pe lung. Se lasa sa creasca 10 minute.
Tăiați aproximativ semințele de dovleac. Bateți restul oului și periați rulourile cu el. Se presară semințe de chimion, semințe de dovleac, semințe de susan și sare de mare. Coaceți rulourile în cuptorul preîncălzit la 200 de grade (gaz 3, convecție 20 de minute la 180 de grade) pe al doilea raft de jos timp de 25 de minute până se rumenesc. Serviți rulourile călduțe sau coaceți-le scurt la cuptor. Se potrivesc bine cu crema de brânză de capră și gulaș.