Rețetă de Chorba beida (supă albă algeriană)

O delectare, o încântare . - Oaspete

Timp de pregatire:

Timp de gătit: 1h

Dificultate: Ușor

Ingrediente (6 persoane):

500 g cuburi de pui (pentru cei cărora le place, adaugă organe) sau carne de miel. 1 ceapă 1 mână bună de naut (îmbibată cu o zi înainte) 1 lingură de unt sărat (smen) 1 lingură de sare 1/4 linguriță de piper negru 1/4 linguriță de scorțișoară 1 mână de pătrunjel tocat 1 gălbenuș de ou 1 suc de lămâie 1 mână bună de apă de făină

beida

Pregătire:

Puneți bucățile de pui într-o oală, dați ceapa deasupra, adăugați untul sărat, sarea, piperul, scorțișoara și o cană cu apă. Se sotează 10 min, se acoperă cu apă, se adaugă nautul și se fierbe 40 min (20 min dacă este o oală sub presiune).