Rețetă de clătite cu cartofi supertoinete

Aceste clătite de cartofi sunt delicioase și frumos prezentate.

Rețetă ușoară Economic Timp total: 35 min Pregătire: 15 min Gătit: 20 min

Ingrediente

Reteta pentru 6 persoane

700 g apă 1 kg cartofi noi 2 g arpagic 7 g usturoi 150 g ouă întregi 30 g făină 40 g lapte degresat 1 g sare 0,50 g piper 60 g ulei măsline 40 g unt cu conținut scăzut de grăsimi

Rețetele de top din videoclip

Pregătirea

Curățați cartofii. Așezați cartoful în palma mâinii, glisați apăsând marginea tăietoare a peelerului pe întreaga suprafață pentru a îndepărta pielea. Cu vârful cuțitului economisitor, îndepărtați „ochii”, petele.
Să pregătim cartofii. Spălați și radeți cartofii într-o mașină de feliat, grătar mediu. Așezați într-un castron cu apă rece.
Luați în considerare o strecurătoare. Clătiți bine sub apă limpede. Scurgeți cartofii și apăsați-i într-un prosop pentru a îndepărta toată umezeala.
Să pregătim usturoiul. Apăsați rădăcina fiecărei păstăi pe tablă, înainte de a o curăța. Tulpina interioară trebuie îndepărtată numită germen, este indigestă.
Feliați usturoiul. Așezați păstăia cu fața în sus, tăiați două sau trei tăieturi și tăiați-le la dimensiunea dorită. Tocăm arpagicul.
Să pregătim clătitul. Puneți cartofii, arpagicul, usturoiul, ouăle întregi într-un castron.
Luați făina și laptele. Adăugați făină și lapte și amestecați. Se toarnă în salată. Sare si piper. Amesteca bine.
Luați ulei de măsline și unt. Se toarnă jumătate din ulei și unt într-o tigaie antiaderentă. Așteptați o ușoară colorare.
Să începem să gătim. Se toarnă cartofii în cantități mici pentru a face clătite. Se aplatizează pentru a obține paste subțiri. Se lasă să se lumineze rapid pe o parte, apoi pe cealaltă parte, întorcându-l cu o spatulă sau cu 2 furci. Se lasă să se rumenească. Pe măsură ce mergeți, păstrați clătitele calde. Dacă apare nevoia, adăugați unt și ulei de măsline.