Rețetă de clătite de cartofi cu usturoi ›

Ingrediente (pentru 4 porții):

• 1 kg cartof (în principal ceros)
• 2 oua
• 3 linguri de făină
• 90 ml lapte
• 2 buc. Mic ceapă
• 2 catei de usturoi
• Sare de mare și piper proaspăt de la moară
• Ulei de rapiță sau de floarea-soarelui (pentru prăjit)

Clatite de cartofi, clatite de cartofi, clatite de cartofi, Reiberdatschi, clatite de cartofi, exista numeroase denumiri pentru acest fel de mancare traditional facut din cartofi cruzi, rasi. Există o multitudine de variante de rețete și în funcție de regiune clatite cu cartofi Mâncat fie cu ingrediente dulci, fie sărate.

Numai în Germania există peste 20 de nume regionale diferite. Sunt deosebit de populare la noi în Austria, Republica Cehă, Slovacia, Elveția, Bucovina, Belgia, Luxemburg, Polonia, Ucraina, Belarus și Bulgaria. Lista, fără îndoială, ar putea continua.

Clătitele de cartofi sunt de obicei un fel de mâncare pur vegetariană, dar există și rețete în care sunt preparate cu șuncă, cârnați sau carne, dar și cu brânză, ciuperci sau legume. În rețeta noastră, ne ținem de varianta austriacă populară, cu mult usturoi.

---