Rețetă de coajă cu cereale integrale EDEKA

Aceste covrigi au un gust copios și condimentat de nuci.

cereale

  • Pentru aluat:
  • 200 g făină de grâu
  • 75 g făină integrală de grâu
  • 50 g faina de spelta
  • 50 g fulgi de ovăz
  • 50 g fulgi de soia
  • 1,5 lingurițe de drojdie uscată
  • 1 lingură zahăr de trestie crud
  • 1,5 lingurițe de sare
  • Pentru a stropi:
  • 1 linguriță semințe de floarea-soarelui
  • 1 linguriță semințe de dovleac
  • 1 linguriță semințe de susan
  • 1 linguriță semințe de mac albastru
  • 1 linguriță semințe de in

Amestecați făinurile, fulgii și drojdia uscată într-un bol. Adăugați zahăr de trestie crud, sare și 350 ml apă și folosiți cârligul de aluat al mixerului pentru a lucra împreună într-un aluat elastic în 10 minute. Eventual. Se mai adaugă puțină apă (doar o lingură pe rând și se frământă din nou aluatul între ele) până se obține consistența dorită. Se aruncă puțină făină peste aluat, se acoperă și se lasă să crească într-un loc cald timp de 40 de minute.

Împărțiți aluatul în 8 porții și formați în bile, lăsați-l să se odihnească timp de 5 minute.

Îndepărtați suprafața de lucru subțire cu făină. Acoperiți o foaie de copt cu folie de copt permanentă.

Cu un deget înflorit, găuriți prin mijlocul bilelor de aluat și lărgiți gaura cu mișcări circulare. Ar trebui să aibă o înălțime de aproximativ 4 cm. Acoperiți și lăsați să crească încă 30 de minute.

Umpleți o cratiță largă trei sferturi din drum cu apă și aduceți-o la fierbere. Așezați mai întâi 2-3 bucăți de aluat cu susul în jos în apa clocotită și lăsați să gătească aproximativ 30 de secunde. Întoarceți-l și lăsați-l să absoarbă încă 30 de secunde. Ridicați cu o lingură cu fante și lăsați să se scurgă scurt pe un prosop de bucătărie.

Așezați covrigi unul lângă altul pe foaia de copt. Presărați semințe de floarea-soarelui, semințe de dovleac, semințe de susan, semințe de mac și semințe de in și apăsați ușor în jos.

Puneți în cuptorul preîncălzit la 220 grade căldură sus/jos (convecție 200 grade) și coaceți timp de 20-25 minute până când se rumenesc.

Sfat: Descoperiți rețetele noastre evreiești și alte rețete delicioase integrale sau prăjiturile noastre de mic dejun cu fulgi de ovăz și făină de spelte! Încercați și alte rețete de covrigi!