Rețetă de desert slav gogoși poloneze - Pączki

Publicat de Marc Celton pe 4 octombrie 2019 4 octombrie 2019

slav

Astăzi în meniu, o rețetă gourmet: Paczki (Pączki)

Cred că, în copilărie sau în adolescență, am avut cu toții dreptul să gustăm celebrele gogoși. Fiecare gogoașă are particularitatea și „micul său extra”, ceea ce o face atât de delicioasă până la punctul de a ne face să cedăm.

În această rețetă vă sugerez să descoperiți gogoși poloneze.

Tradiţie

Originar din Polonia, Paczki (Pączki) sunt cunoscuți în Franța sub numele de „ Gogoși poloneze. În timp ce vorbeam cu oameni din această țară, am avut plăcerea să aflu că acest desert gourmet a fost preparat în principal în Joiul de Crăciun ( Tłusty Czwartek), evenimentul împrumutându-se tuturor excesului de calorii și gust .

Polonia este o țară foarte religioasă, cu o mare parte a catolicilor. Joiul Crăciun este sărbătorit de polonezi în ultima joi înainte de începerea Postului Mare.

Paczki au fost inițial făcute cu dulceață de trandafiri sau prune, dar rețeta s-a diversificat de-a lungul secolelor.

  • 300 g făină
  • 5 g drojdie de brutar
  • 5 linguri de zahăr
  • 3 linguri de margarină
  • 1/2 pahar de lapte
  • 2 oua
  • 1 plic de zahăr vanilat
  • Gem de prune
  • Ulei de prăjit

Preparare: Paczki - Pączki

Pasul 1:

Mai întâi, amestecați drojdia de brutar cu laptele călduț și 50 de grame de făină.

Lăsați să stea aproximativ 30 de minute.

Al doilea pas:

Odată ce preparatul s-a odihnit, adăugați ouăle, zahărul, margarina și restul de făină.

Pasul 3:

Apoi lucrați aluatul înainte de a forma bile.

Lăsați aluatul să se odihnească timp de 1 oră într-un loc cald.