Reteta de dovlecei prajiti EDEKA

Dovleceii prăjiți cu roșii tzatziki sunt ideale ca garnitură vegetariană, gustare și mâncăruri delicioase pentru petreceri. Aflați mai multe despre această rețetă greacă și despre bucătăria greacă.

prajiti

  • Pentru dovlecei:
  • 400 g dovlecei
  • sare
  • piper
  • 30 g făină de grâu
  • 120 g pesmet
  • 20 g semințe de susan, ușoare
  • 2 ouă
  • 3 linguri de ulei de măsline, presat la rece
  • Pentru roșii tzatziki:
  • 100 g castravete
  • 200 g roșie
  • 1 piper mic, fierbinte
  • 40 g ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • 150 g iaurt natural
  • sare
  • piper
  • 1 vârf de chimen măcinat
  • 1 lingura patrunjel

Pentru Tsatsiki coajați și tăiați castraveți. Blanch pe scurt roșiile, clătiți în apă rece, coajați, tăiați în jumătate, scoateți tulpina și semințele, tăiați pulpa în cuburi foarte mici. Înjumătățiți ardeii pe lungime, îndepărtați tulpina, semințele și partițiile și tocați mărunt pulpa. Curățați ceapa și usturoiul și tocați-le mărunt.

Puneți iaurtul într-un castron și amestecați cu sare, piper, chimen și pătrunjel tocat până se omogenizează. Se amestecă legumele pregătite.

Scoateți florile și tulpina de dovlecei, spălați și uscați bine. Tăiați dovleceii în felii de aproximativ 1 cm grosime. Sare și piper feliile de dovlecei.

Puneți fiecare făină și pesmet pe o farfurie. Se amestecă semințele de susan în pesmet. Bateți bine ouăle într-o altă farfurie adâncă.

Mai întâi întoarceți feliile de dovlecei în făină - eliminați bine făina în exces -, trageți ouăle bătute, apoi întoarceți feliile din amestecul de pesmet, apăsați-le ușor în jos.

Încălziți uleiul într-o tigaie mare antiaderentă și prăjiți feliile de dovlecei coapte pe ambele părți până se rumenesc și crocanți timp de aproximativ 2-3 minute.

Scoateți din tigaie, aranjați pe farfurii cu tzatziki și serviți.

În febra dovlecelului? Încercați, de asemenea, rețeta noastră pentru carpaccio de dovlecei, rețeta noastră de supă de dovlecei, cartofi prăjiți crocanți sau rețeta noastră de medalion și dovleac! În plus, planta de dovleac este ideală pentru umplutură. Dovada? Dovlecelul nostru umplut!

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 60min 60min
  • Mediu dificil
  • Vegan fără gluten
  • 60min 60min
  • Mediu dificil
  • Vegetarian fără gluten
  • 40min 40min
  • Lumina puternica
  • Vegan fără gluten
  • 25min 25min
  • Mediu dificil
  • Vegan fără gluten
  • 20min 20min
  • Mediu dificil
  • Vegetarian fără gluten

Rețetă pentru dovlecei prăjiți - cu susan și roșii tzaziki

Mediterana noastră prăjită felii de dovlecei prajite combinați gustul fin și de nuci al dovlecelului proaspăt cu o pâine crudă de susan. Tzatziki de roșii cremoase, care se servește cu legume sub formă de pâine, completează perfect felul de mâncare. Specialitatea greacă din rețeta noastră este rafinată cu roșii, ardei și chimen, conferindu-i o notă deosebit de rafinată. O masă completă este gata în mai puțin de o oră și puteți fel de mâncare vegetariană Pregătește-te și o dată cu alte legume. Salsifierea pâine se potrivește, de asemenea, bine cu tzatziki de roșii fine.

Rețete pentru dovlecei reci, coapte și prăjiți

Că legumele delicioase nu numai că au gust prăjit și prăjit - ca în rețeta noastră - ci și aburit, în sos, ca Spaghete vegetale sau umplut din cuptor este o plăcere, vă arată numeroasele rețete de dovlecei. De asemenea, legumele au un gust foarte bun ca tampon, cum ar fi pentru un tort de cartofi cu dovlecei. Expertul nostru EDEKA, Jürgen Zimmerstädt, are mai multe idei și inspirații pentru delicatese bazate pe versatile legume de dovleac și vă va spune cum să preparați dovleceii.

Bacsis: Un punct culminant culinar sunt rulourile noastre simple, umplute cu brânză de capră, care îmbogățesc fiecare bufet de petrecere ca mâncare compactă rece și caldă.

De unde a apărut tzatziki

Tzatziki este unul dintre cele mai renumite feluri de mâncare din bucătăria mediteraneană și ca specialitate greacă. Dar ce este mai exact crema intens condimentată din iaurt, ulei de măsline, castraveți și usturoi în sens culinar? În această țară, tzaziki este adesea numit Scufundare Servit cu felul principal, mai ales cu mâncăruri la grătar vara. Strict vorbind, scufundarea este una aperitiv rece, servit inițial cu pâine proaspătă și opțional feta ca parte a unui mezedes clasic grecesc, adică un platou de început. Bacsis: În funcție de preferarea aromei usturoiului din zaziki pentru a fi mai puternică sau mai blândă, puteți stoarce cățelul de usturoi (acest lucru va face gustul mai puternic) sau tăiați-l mărunt. Aici puteți descoperi și diversitatea bucătăriei grecești: încercați, de exemplu, rețeta noastră de feta la cuptor.

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă ​​și mobilă germană