Rețetă de file de porc cu paste și ierburi MÂNCĂ MAI INTELIGENT
File de porc cu tăiței și ierburi - învelișul picant completează perfect carnea gustoasă.
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,5 mg | (63%) | |
| Vitamina D | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 1,8 mg | (15%) | |
| Vitamina B₁ | 1,5 mg | (150%) | |
| Vitamina B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| niacină | 15,4 mg | (128%) | |
| Vitamina B₆ | 0,8 mg | (57%) | |
| Acid folic | 35 pg | (12%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,2 mg | (20%) | |
| Biotina | 9,3 pg | (21%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 2,8 µg | (93%) | Mai Mult |
| vitamina C | 23 mg | (24%) | |
| potasiu | 845 mg | (21%) | Mai Mult |
| Calciu | 84 mg | (8%) | Mai Mult |
| magneziu | 71 mg | (24%) | Mai Mult |
| fier | 3,9 mg | (26%) | Mai Mult |
| iod | 5 pg | (3%) | Mai Mult |
| zinc | 3,7 mg | (46%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 1,9 g | ||
| acid uric | 244 mg | ||
| colesterolului | 119 mg | Mai Mult |
| Vitamina A | 0,5 mg | (63%) | |
| Vitamina D | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 1,7 mg | (14%) | |
| Vitamina K | 39,4 µg | (66%) | |
| Vitamina B₁ | 1,5 mg | (150%) | |
| Vitamina B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| niacină | 16 mg | (133%) | |
| Vitamina B₆ | 0,9 mg | (64%) | |
| Acid folic | 40 pg | (13%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,3 mg | (22%) | |
| Biotina | 10,1 pg | (22%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 2,8 µg | (93%) | Mai Mult |
| vitamina C | 24 mg | (25%) | |
| potasiu | 871 mg | (22%) | Mai Mult |
| Calciu | 78 mg | (8%) | Mai Mult |
| magneziu | 82 mg | (27%) | Mai Mult |
| fier | 3,4 mg | (23%) | Mai Mult |
| iod | 4 pg | (2%) | Mai Mult |
| zinc | 3,9 mg | (49%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 1,6 g | ||
| acid uric | 261 mg | ||
| colesterolului | 76 mg | Mai Mult |
ingrediente
Etape de pregătire
Clătiți carnea sub apă rece și uscați-o. Se spală ierburile, se agită uscate, se smulg frunzele și se toacă aproximativ.
Condimentați carnea cu sare și piper, periați cu 1 lingură de ulei și rotiți-le în ierburi, astfel încât să fie acoperită de jur împrejur. Mai întâi înfășurați fileul în folie alimentară, apoi în folie de aluminiu și sigilați bine capetele. Se fierbe apa, se reduce focul și se lasă carnea să se înmoaie în apă fierbinte (aprox. 80 ° C) timp de aprox.30 minute (mai mult sau mai scurt în funcție de grosimea cărnii) (bracon).
Între timp, gătiți pastele în apă sărată conform instrucțiunilor de pe pachet. Spălați și curățați legumele. Feliați subțire morcovul și dovlecelul, tăiați ceapa primăvară în diagonală în fâșii largi. Încălziți restul de ulei. Puneți legumele în foc la foc mare timp de 1-2 minute. Sare, piper și se acoperă cu puțină apă și se sotează la foc mediu timp de 1-2 minute până la al dente.