Rețetă de file de șanț prăjit EDEKA

File de Pikeperch - prăjit și cu legume proaspete Rețeta noastră de pikeperch vă spune cum să serviți pește prăjit crocant pe un pat de legume aromate. Rafinat cu flori uscate de lavandă, acest fel de mâncare parfumată și gustoasă este un adevărat deliciu.

șanț

  • Pentru șarpe:
  • 4 file de șold
  • sare
  • piper
  • 1 lingură de ulei de măsline, presat la rece
  • 20 g unt
  • 1 crenguță de cimbru
  • 1 crenguță de rozmarin
  • Pentru cartofi:
  • 500 g cartof
  • 2 linguri de ulei de măsline, presat la rece
  • 100 g de roșii cocktail
  • sare
  • piper
  • Pentru legume:
  • 200 g morcov
  • 200 g dovlecei
  • 150 g praz
  • 100 g ceapă, roșie
  • 2 linguri de ulei de măsline, presat la rece
  • sare
  • piper
  • 1 vârf de zahăr
  • 0,5 linguriță floare de lavandă
  • 200 ml stoc de legume

Curățați sau curățați legumele. Tăiați morcovii în bețișoare fine, dovleceii în felii și prazul în inele. Ceapa se taie mărunt.

Încălziți uleiul și transpirați legumele din el. Se condimentează cu sare, piper, zahăr și flori uscate de lavandă, se toarnă bulionul de legume și se gătește până la dente.

Gatiti cartofii mici in apa usor sarata timp de 15 minute. Se scurg, se curăță și se sfărâmă. Încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați cartofii și prăjiți aproximativ 10 minute, în ultimele 2 minute adăugați roșiile înjumătățite, condimentați totul cu sare și piper.

Spălați fileurile de șanț de 150 g și uscați-le cu hârtie de bucătărie. Apoi condimentează cu sare și piper. Încălziți uleiul și untul într-o tigaie de dimensiuni adecvate. Așezați fileurile de șanț cu pielea în jos, cimbru și. Adăugați crenguta de rozmarin și prăjiți 3-4 minute pe fiecare parte.

Aranjați șarpele cu cartofii și legumele pe farfurii.

Încercați și aceste rețete de post! Sfat: Veți fi, de asemenea, încântați de delicioasele noastre rețete de file de char, polac și rețete de pește! Cu calculatorul nostru IMC puteți determina cu ușurință dacă ați depășit, sub sau greutatea ideală.

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 35min 35min
  • Lumina puternica
  • Vegetarian fără gluten
  • 35min 35min
  • Lumina puternica
  • Fără gluten Fără gluten
  • 40min 40min
  • Lumina puternica
  • Vegan fără gluten

File de Pikeperch: prăjit pe piele

Când vine vorba de șarpe, care ar trebui să convingă în ceea ce privește gustul, un amestec unic de condimente nu este neapărat important. Sare, piper, puțin cimbru și rozmarin sunt suficiente pentru a sublinia gustul. Este crucial ca fileul de șanț să fie prăjit la obiect. Peștele are o structură diferită de cea a cărnii. Acesta este motivul pentru care timpul de gătit este de obicei foarte scurt. Dacă luați un file de șold cu pielea pusă, rezultatul va fi și mai fin. Peștele va fi crocant pe partea pielii și va oferi o protecție suplimentară împotriva căldurii în timp ce prăjiți fileul de șanț. Aceasta înseamnă că carnea nu se usucă la prăjire. Pielea ține și fileul împreună: nu se destramă și arată apetisant pe farfurie. Se prăjește fileul de șanț pe partea pielii timp de trei până la patru minute. Pe de altă parte, este suficient dacă gratinezi doar pe scurt peștele. Descoperiți alte rețete cu șarpe!

Bucurați-vă de fileul de șold din cuptor Dacă doriți să încercați nu numai mâncăruri prăjite, ci și metode alternative de gătit pește, puteți găti șarpele la cuptor. Ar trebui să vă asigurați că peștele nu se usucă în timp ce coace. Veți obține un rezultat bun dacă gătiți șarpele înfășurat în hârtie. Indiferent dacă sunt colete de pește și legume în hârtie cerată sau șarpe în pergament: peștele rămâne suculent și fraged.

File de șold prăjit - care merge bine cu el

Cu pikeperch puteți evoca cel puțin un meniu cu trei feluri. Dacă doriți să mâncați fileul de șanț prăjit și cu legume, puteți servi un suflet consistent de ciuperci ca garnitură. Peștele arată atrăgător atunci când este înfășurat într-un pachet comestibil. Clătitele, de exemplu, sunt potrivite pentru aceasta, în care peștele este umplut și care sunt apoi servite în pachete mici cu un delicat sos de boia. Puteți folosi fie șanțul, fie fileul de tilapia pentru acest fel de mâncare.

Bacsis: Colorează-ți pungile pentru clătite puțin verde cu chervil și pătrunjel, la fel ca în rețeta noastră de clătite cu ierburi, nu numai că arată bine, dar se potrivește foarte bine cu peștele din punct de vedere al gustului.

Legume care se potrivesc bine cu șarpele Există numeroase tipuri de legume care se potrivesc bine cu șanțul. Morcovii prăjiți, dovleceii și prazul, cartofii, roșiile, broccoli, spanacul sau salata sunt doar câteva sugestii care completează șarpanta într-un mod echilibrat și îi subliniază beneficiile gustative. De asemenea, puteți obține o combinație culinară specială cu fenicul și condimente aromate, de exemplu ca o supă de spumă de fenicul cu un file de pește crocant de vanilie.

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă ​​și mobilă germană