Reteta de fileuri de talpa Normande

O rețetă de mâncare propusă de Dominique

Timp de pregătire: 1h

Dificultate: Ușor

Ingrediente (6 persoane):

6 file de limbă 2 kilograme de midii 1 kilogram de creveți gătite 1 pahar mare de vin alb uscat 4 linguri de cremă fragedă 1 lămâie.

după gust

Pregătire:

Fără fotografie: am rămas fără baterii pentru dispozitivul meu.

1) Curățați creveții. Aceasta este cea mai lungă: cel puțin 3/4 dintr-o oră. rezervă.

2) Curățați matrițele. Puneți-le într-un cuptor mare olandez și deschideți-le la foc mediu. Faceți acest lucru în părți, dacă este necesar. CONSERVAȚI APA făcută de midii, aceasta este baza sosului.

Scoateți midiile, puneți un prosop de hârtie într-o strecurătoare așezată peste o cratiță și turnați apa returnată de midii pentru a o filtra. Clătiți vasul și turnați această apă filtrată. rezervă.