Rețetă de foie gras cu cafea și cremă de whisky

02 decembrie 2015

• La Picard:
• 1 foie gras de rață din sud-vest

• La băcănie:
• 2 linguri. whisky
• 2 linguri. crema de whisky
• 4 linguri. linguri de cafea ristretto
• 2 picături de cicoare lichidă
• 2 linguri. nivelează lingurițele de sare
• 1 C. cafea de nivel de piper negru

Timp de gătit: 15 min

Timp de odihnă: 1 zi 2 h

Pregătiți rețeta cu 24 de ore în avans:

Separați cei 2 lobi ai foie grasului și așezați-i într-un vas adânc.

Condimentați-le cu sare și piper amestecate. Termină cu whisky-ul.

Acoperiți vasul cu folie transparentă pentru alimente și marinati foie grasul la frigider timp de 4 ore.

---