Rețetă de foietaj praz și somon - Grand Frais

Ingrediente

- 4 albi de praz
- 2 fripturi de somon
- 1 foietaj
- 1 strop de ulei de măsline
- 2 linguri. la s. creme fraiche
- 40 g Gruyere ras
- 1 gălbenuș de ou pentru aurire
- Sare piper

Citeste mai mult

Pregătirea

Preparare 20 min.

• Scoateți pielea din somon apoi tăiați-o în cuburi mari. Carte.

• După spălarea și stoarcerea prazului, tăiați-le în felii subțiri.

• Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline apoi adăugați prazul.

• Acoperiți, coborâți focul și gătiți până când sunt fragede.

• Se adaugă sare, piper și crème fraîche. Lasam sa se raceasca cateva minute.

• Derulați aluatul foietaj și aranjați cuburile de somon în centrul aluatului pe lungime.

• Acoperiți-le cu fondu de brânză Gruyère și praz.

• Tăiați fâșiile de aluat în jurul preparatului, apoi îndoiți-le înapoi, încrucișându-le.

• Se rumeneste foietajul cu galbenusul de ou amestecat cu putina apa apoi se coace aproximativ 30 de minute.

---