Reteta de ghimbir murat EDEKA

Ghimbirul murat dulce și acru este un fel de mâncare tipic în bucătăria japoneză și îi încântă pe cunoscători cu căldura intensă proaspătă, care condimentează fiecare fel de mâncare. Cu rețeta noastră puteți pregăti singuri specialitatea acasă!

ghimbir

  • 1 kg de ghimbir
  • 2 linguri sare
  • 400 ml oțet
  • 300 g zahăr
  • 1 băț de scorțișoară

Curățați ghimbirul cu un cuțit de tăiat și feliați-l sau tăiați-l în benzi foarte fine. Puneți benzile împreună cu sarea într-un castron, amestecați bine și lăsați să stea timp de 60 de minute. Puneți benzile de ghimbir într-o strecurătoare, clătiți-le ușor sub robinet și lăsați-le să se scurgă.

Puneți oțetul, zahărul și scorțișoara într-o cratiță și aduceți la fierbere la foc mediu.

Puneți ghimbirul în două borcane de conservare de 200 ml, umpleți cu bulionul fierbinte și lăsați-l să se absoarbă cel puțin 48 de ore. Serviți ghimbirul cu sushi, pește prăjit sau carne.

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 10min 10min
  • Lumina puternica
  • Fără gluten Fără gluten
  • 25min 25min
  • Lumina puternica
  • Vegetarian fără gluten
  • 10min 10min
  • Mediu dificil
  • Vegetarian fără gluten

Ghimbir murat: o adevărată experiență gustativă asiatică

Plănuiți o seară asiatică și doriți să-i încântați pe cei dragi cu rețete tradiționale asiatice pentru sushi de casă, supă ramen picantă sau chifle ușoare de vară? Ghimbirul murat este o necesitate pentru această experiență culinară!

Feliile de ghimbir tocate mărunt, murate în oțet și zahăr, sunt de obicei servite ca garnitură și fac parte din fiecare meniu japonez complet. Cel mai bun dintre toate: pentru a evoca deliciul vegetarian fierbinte, sunt necesare doar o mână de ingrediente și câțiva pași.

Bacsis: Becurile de ghimbir proaspete sunt, desigur, o necesitate pentru ca vasul să-și dezvolte aroma intensă și absolut inconfundabilă. Puteți recunoaște ghimbirul proaspăt după pielea sa netedă, matasoasă și strălucitoare. În plus, în afară de interfețe, pielea nu trebuie deteriorată nicăieri.

Ghimbir murat: un original japonez

În Japonia, ghimbirul murat este, de asemenea, cunoscut sub numele de gari. Bucătăria japoneză originală este deosebit de populară acolo cu sushi. Mănânci feliile fine între mușcături individuale pentru a neutraliza gustul peștilor anteriori și a pregăti palatul pentru următoarea mușcătură.

În afară de aceasta, gari este, de asemenea, servit cu pește prăjit sau carne. Pansamentul nostru cremos de ghimbir folosește și aroma intensă a tuberculului galben și are un gust excelent cu pește sau carne la grătar, mai ales vara.

Merită știut: Gari este disponibil în Japonia în două variante, care diferă în ceea ce privește tipul de oțet în care este murat tuberculul. Varianta una se prepară cu oțet de orez. Cu toate acestea, pentru varianta a doua se folosește oțet de prune.

Desigur, pe lângă oțetul obișnuit, puteți folosi atât rețeta noastră, cât și oțetul de prune. Aici decide doar gustul tău personal.

Bacsis: Ghimbirul murat poate fi, de asemenea, rafinat cu sake sau mirin (vin de orez japonez).

Beneficiile pentru sănătate ale ghimbirului murat

În Japonia, ghimbirul este apreciat nu numai pentru gustul distinctiv, ci și pentru proprietățile sale medicinale. S-a dovedit că rădăcina ascuțită are proprietăți digestive. Responsabili pentru aceasta sunt substanțele înțepătoare gingerol și shogaol, precum și uleiurile esențiale conținute în ghimbir. Pentru o încărcătură completă de vitamine și substanțe nutritive, beți o lovitură de ghimbir dimineața. Rețeta noastră vă spune cum să faceți singur boosterul imunitar. Dacă, pe de altă parte, doriți o băutură răcoritoare pe bază de ghimbir, vă recomandăm rețeta noastră de bere cu ghimbir.

Apropo: Ghimbirul tău murat poate fi păstrat până la șase luni într-un borcan de sticlă.

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă ​​și mobilă germană