Rețetă de grătare

Pâine savuroasă

grătare

Aceste bețișoare crocante, subțiri, sunt ușor de realizat și mult mai bune decât cele găsite pe piață. Este greu să te oprești când ai început să gusti una.

Pentru 20 de batoane de pâine

  • 225 g de făină (+/- 30g în funcție de făina aleasă. Prefer T 55)
  • 5g sare
  • 15 g drojdie proaspătă (sau o linguriță de drojdie deshidratată)
  • 135 ml apă călduță
  • 30 ml ulei de măsline extravirgin, plus o stropire pentru periaj
  • 2 linguri de semințe de susan sau semințe de mac pentru a acoperi (sau, de asemenea, zahăr perlat)

Puneți drojdia proaspătă într-un castron. Adăugați 50 ml de apă călduță (luată din cei 135 ml) și lăsați să stea timp de 10 minute

Turnati faina intr-un castron, adaugati sarea, amestecati, apoi adaugati amestecul de drojdie, apa, apa ramasa, uleiul de masline si framantati cu MAP, intr-un robot de bucatarie sau cu mana pana obtineti un aluat moale si elastic. Rulați-l astfel încât să obțineți un dreptunghi de 15 x 20 cm. Periați acest dreptunghi cu un fir de ulei de măsline (eu folosesc o perie, este mai ușor). Acoperiți cu un film ușor uns și lăsați să stea 1 oră la temperatura camerei (volumul ar trebui să se dubleze).