Rețetă de iepure de iepure EAT SMARTER
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,3 mg | (38%) | |
| Vitamina D | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 3,9 mg | (33%) | |
| Vitamina K | 145,8 pg | (243%) | |
| Vitamina B₁ | 0,5 mg | (50%) | |
| Vitamina B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| niacină | 34,4 mg | (287%) | |
| Vitamina B₆ | 1,1 mg | (79%) | |
| Acid folic | 91 pg | (30%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 3,4 mg | (57%) | |
| Biotina | 9,3 pg | (21%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 25 pg | (833%) | Mai Mult |
| vitamina C | 92 mg | (97%) | |
| potasiu | 1,474 mg | (37%) | Mai Mult |
| Calciu | 111 mg | (11%) | Mai Mult |
| magneziu | 116 mg | (39%) | Mai Mult |
| fier | 8,7 mg | (58%) | Mai Mult |
| iod | 44 pg | (22%) | Mai Mult |
| zinc | 4,5 mg | (56%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 8,5 g | ||
| acid uric | 318 mg | ||
| colesterolului | 208 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 9 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Scurgeți roșiile într-o strecurătoare și tăiați-le grosier. Împărțiți picioarele de iepure la îmbinare, condimentați cu sare și piper și dați făină. Încălziți uleiul într-un prăjitor și prăjiți carnea câteva minute. Tăiați aproximativ semințele de dovleac și adăugați la iepure în tigaia cu capere, frunze de dafin, cuișoare și roșii.
Curățați și stoarceți usturoiul. Se toarnă vinul și vermutul. Acoperiți și fierbeți în cuptorul preîncălzit (180 °, centru) timp de aproximativ 40 de minute. Curățați broccoli, tăiați în flori și spălați. Spălați floretele de broccoli în apă clocotită cu sare timp de 2 minute, apoi scurgeți, clătiți și scurgeți.
Cu 3 minute înainte de sfârșitul timpului de gătit, adăugați la iepure în tigaie și prăjiți. Scoateți frunzele de busuioc din crenguțe, tăiați-le în fâșii și amestecați-le. Condimentează după gust cu sare și piper.