Rețetă de înghețată cu conținut scăzut de carbohidrați pentru înghețată proteică fără zahăr
Vă dezvăluim cum puteți face singură o înghețată cremoasă cu conținut scăzut de carbohidrați - cu multe proteine, dar fără zahăr. Perfect pentru sportivi și conștienți de calorii!
Când te gândești la înghețata cu conținut scăzut de calorii, probabil că te gândești imediat la gheața de apă. Nu este nimic în neregulă cu asta. Deoarece gheața rece este făcută rapid și răcoritoare perfectă. Dar uneori trebuie doar să fie înghețata cremoasă. Dacă nu ar fi fost tot zahărul!
Soluția este înghețata cu conținut scăzut de carbohidrați. Aici, o mare parte din carbohidrați este eliminată de înlocuitori cu conținut scăzut de calorii pentru zahărul nesănătos. Linia dintre înghețata cu conținut scăzut de carbohidrați și înghețata cu proteine este fluidă. Cu o mulțime de gălbenușuri de ou, quark sau praf de proteine, înghețata oferă o mulțime de proteine pentru construirea mușchilor. Și sportivii dintre voi sunt fericiți.
Înghețata cu conținut scăzut de carbohidrați este una dintre marile tendințe de înghețată din 2020. Și cea mai bună parte: puteți face singură înghețata cu conținut scăzut de carbohidrați - chiar și fără un aparat de gheață. Am dori să vă prezentăm cele trei posibilități în acest sens.
Este înghețată cu conținut scăzut de carbohidrați?
Inghetata cu continut redus de carbohidrati nu este bineinteles sanatoasa in sensul de broccoli, rau sau conopida sanatoasa. Dar probabil că nimănui nu i-ar trece prin cap să se delecteze cu înghețată și să creadă că fac ceva extraordinar de bun pentru corpul lor.
Cu toate acestea, din cauza lipsei de zahăr industrial, înghețata cu conținut scăzut de carbohidrați este cel puțin mai sănătoasă decât alte înghețate. Deoarece îndulcitorii xilitol, eritritol și stevia pot avea un efect laxativ dacă sunt consumați în exces, nu ar trebui să se lovească necontrolat chiar și cu înghețată cu conținut scăzut de carbohidrați. Cuvânt cheie: Consum conștient.
Înghețata cu conținut scăzut de carbohidrați nu este un produs de slăbire. Este redus în calorii, nu fără calorii. Chiar și ca înghețată cu conținut scăzut de carbohidrați, conține încă atât de multe grăsimi încât este cel mult conformă cu o dietă ketogenică.
În videoclip: Cele mai importante informații despre înghețata cu conținut scăzut de carbohidrați dintr-o privire
Browserul dvs. nu poate reda acest videoclip.
Bacsis: Dacă doriți o înghețată cu adevărat sănătoasă, vă recomandăm înghețată cu legume fructate. Ca alternativă cremoasă, Nicecream este imbatabil. Este vegan și sănătos, deoarece constă doar din banane congelate și lapte de cocos. O poți lovi aici cu conștiința curată!
1. Rețetă de bază pentru înghețată cu conținut scăzut de carbohidrați fără ouă
Nu vă lăsați confundați cu lista relativ lungă de ingrediente. Înghețata cu conținut scăzut de carbohidrați este ușor de făcut singură, iar amestecul de lapte de cocos și smântână îl face frumos și cremos.
Există multe gălbenușuri de ou în multe rețete de înghețată cu conținut scăzut de carbohidrați. Dar, deoarece ouăle crude sunt așa ceva vara și înghețata are o durată de valabilitate mai scurtă, am decis o rețetă de bază fără ouă.
Pentru a explica ingredientele ciudate care sună: Aici folosim xantanul ca agent de legare pentru a face înghețata mai pufoasă. Guma de guar este la fel de potrivită. Xilitolul (zahărul de mesteacăn) este îndulcitorul nostru.
Adăugăm și o lingură de vodcă. Alcoolul împiedică gheața să devină dură. În loc de vodcă (nu vă faceți griji, gustul nu va trece) puteți folosi și extracte aromatice care conțin alcool (de exemplu, vanilie).
Aveți nevoie de aceste ingrediente:
Suficient pentru aproximativ 10 linguri de înghețată
- 1 cutie de lapte de cocos (400 g; conținut ridicat de grăsimi)
- 480 g frisca
- 145 g xilitol (aici la Amazon) *
- 1 g gumă xantan (aici la Amazon) *
- 1 lingură vodcă
- un vârf de sare de mare grosieră
Cum se pregătește:
1. Aduceți laptele de cocos, xilitolul și sarea la fiert într-o cratiță. Reduceți căldura și amestecați treptat guma xantan până când pulberea s-a dizolvat. Scoateți vasul de pe aragaz și așezați o bucată de folie alimentară pe suprafața amestecului, la fel cum ați face cu budinca de ciocolată de casă. Lasă totul să se răcească.
2. Bate frisca cu un mixer de mână până la rigiditate - funcționează cel mai bine într-un castron de metal care a fost introdus pentru scurt timp în frigider. Adăugați amestecul rece de nucă de cocos. Se amestecă cu vodca. Puneți totul într-un recipient pentru congelator, cu capac și puneți-l în congelator timp de șase ore (sau peste noapte).
3. Scoateți înghețata de casă cu conținut scăzut de carbohidrați din congelator cu 15 minute înainte de servire. Apoi este suficient de moale pentru a fi modelat în bile.
Bacsis: Puteți condimenta cu ușurință rețeta de bază. Cu 50 g de cacao se transformă într-o înghețată cu conținut scăzut de carbohidrați. De asemenea, puteți fierbe o păstăi de vanilie răzuită împreună cu laptele de cocos.
2. Înghețată cu conținut scăzut de carbohidrați cu iaurt: Fără smântână
Cei care doresc să evite crema din cauza unei diete pot încerca iaurt congelat delicios cu conținut scăzut de carbohidrați. În loc de iaurt natural normal sau iaurt grecesc, folosim Skyr în această rețetă. Super quarkul islandez conține mai multe proteine și în același timp mai puține grăsimi.
Aveți nevoie de aceste ingrediente:
Pentru 4 porții
- 1 cană de natură Skyr (450 g)
- 50 ml lapte de cocos
- 50 g eritritol (aici la Amazon) *
- 1 lingură suc proaspăt de lămâie
- opțional: extract de vanilie
Cum se pregătește:
Se amestecă toate ingredientele într-un castron. Se toarnă amestecul Skyr într-o cutie pentru congelator, cu capac și se congelează timp de două până la trei ore. Se amestecă amestecul la fiecare jumătate de oră pentru a lucra în aer. Acest lucru face ca iaurtul congelat să fie mai cremos.
În videoclip: Este atât de ușor să faci FroYo-Pops singur
Browserul dvs. nu poate reda acest videoclip.
3. Rețetă fulger pentru înghețată cu conținut scăzut de carbohidrați cu pudră de proteine
Dacă doriți să economisiți timp în bucătărie, puteți amesteca pur și simplu o înghețată cu conținut scăzut de carbohidrați cu pudră de proteine gata preparată. Foodspring oferă „înghețată de proteine” * specială în diferite arome pentru aceasta.
În acest scop, 60 g de pulbere sunt amestecate cu 70 ml de apă sau lapte, umplute în forme și congelate timp de patru ore. Inghetata contine 37 g proteine si doar 0,4 g zahar pe portie. Proteinele provin din proteina din zer animal. Deci înghețata cu proteine nu este din păcate pentru vegetarieni sau vegani.
Opiniile diferă în ceea ce privește gustul. Este mai rapid cu pulbere, dar avem încă tendința de a avea o înghețată de casă cu conținut scăzut de carbohidrați sau iaurt congelat cu conținut scăzut de carbohidrați. Încercați-l și formați-vă propria judecată!