Rețetă de inimă de rață supertoinetă

Această rețetă pentru inimile de rață din Porto o plăcere pe farfurie.

Rețetă ușoară Normal Timp total: 40 min Pregătire: 20 min Gătit: 20 min

Ingrediente

Reteta pentru 2 persoane

20 g unt întreg 20 g ulei de măsline 155 g șalotă 200 g ciuperci nasture 25 g Port 8 g de scallions 5 g pătrunjel 1 g rozmarin 1,20 g sare 0,40 g piper 20 g unt 15 g ulei de măsline 320 g inimi de rață 1,20 g sare 0,40 g piper

Rețetele de top din videoclip

Pregătirea

Tăiați inimile de rață în 2 părți în lungime. Curățați ciupercile, tăiați-le în fâșii, adăugați suc de lămâie, puneți-le într-un ramekin.
Curățați șalotele, Se spală la rece, se feliază în fâșii. Se spală ceapa de primăvară, rozmarinul și pătrunjelul sub apă rece, se usucă, se toacă
În wok,topeste untul si uleiul la foc mare. De îndată ce sunt fierbinți, aruncați șalotii, amestecați apoi adăugați ciupercile.
Gatiti 4 min apoi adauga portul, scallions, patrunjel, rozmarin, amesteca.
Reduceți ușor, se adaugă sare și piper. Gustați, reglați condimentul, imediat ce ciupercile sunt fierte, puneți-le într-un cuptor fierbinte într-un vas de servit.
În același wok, se adauga untul si uleiul. Untul ar trebui să devină ușor „nuci”. Sear inimile de rață, întoarce-te spre cealaltă parte pentru a le rumeni ușor.
În wok, se adaugă sare și piper, se toarnă imediat ciupercile și inimile în wok. Se amestecă, se gustă, se verifică condimentul și se servește țevile fierbinți.