Rețetă de lebădă cu frișcă
O rețetă de desert propusă de kekeli
Timp de preparare: 30 minute
Timp de gătit: 35 minute
Dificultate: medie
Ingrediente (8 persoane):
Produse de patiserie choux:, 125 gr făină, 65 gr unt, 1 vârf de sare, 10 gr zahăr, 4 ouă, frișcă:, 60 cl de smântână lichidă, 80 gr zahăr tos, 25 gr zahăr glazură, vanilie lichidă sau pudră sau 1 plic de zahăr vanilat
Pregătire:
Pregătiți patiseria choux.:
Într-o cratiță, puneți apa, untul tăiat în bucăți mici, zahărul și sarea. Aduceți foarte ușor la fierbere pentru a permite untului să se topească bine.
La prima fierbere, scoateți tigaia de pe foc și adăugați făina dintr-o dată, apoi amestecați rapid cu o spatulă de lemn. Când amestecul este omogen, readuceți cratița la foc mic, amestecând continuu până când se formează o bilă compactă.
Transferați aluatul într-un castron de salată, adăugați primul ou, amestecând constant cu o spatulă de lemn. Când primul ou este bine încorporat, adăugați al doilea și continuați după cum urmează până la al patrulea ou.