Rețetă de legume cu fasole și ciuperci MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,4 mg | (50%) | |
| Vitamina D | 1,8 µg | (9%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 1,6 mg | (13%) | |
| Vitamina K | 89,3 pg | (149%) | |
| Vitamina B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamina B₂ | 0,6 mg | (55%) | |
| niacină | 14,7 mg | (123%) | |
| Vitamina B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Acid folic | 66 pg | (22%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 2,6 mg | (43%) | |
| Biotina | 15,4 pg | (34%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 1,6 pg | (53%) | Mai Mult |
| vitamina C | 32 mg | (34%) | |
| potasiu | 667 mg | (17%) | Mai Mult |
| Calciu | 437 mg | (44%) | Mai Mult |
| magneziu | 55 mg | (18%) | Mai Mult |
| fier | 6,2 mg | (41%) | Mai Mult |
| iod | 8 μg | (4%) | Mai Mult |
| zinc | 4,2 mg | (53%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 10,2 g | ||
| acid uric | 121 mg | ||
| colesterolului | 65 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 3 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Gatiti fasolea acoperita cu apa usor sarata timp de 25-30 de minute.
Spălați și curățați galbenele sau ciupercile și tăiați ciupercile mai mari în bucăți mai mici. Clătiți racheta, curățați și tăiați grosier. Curățați și tăiați ceapa.
Încălziți două linguri de ulei de măsline și prăjiți ceapa și ciupercile în el până se evaporă aproape tot lichidul. Se condimentează cu sare, piper și chimen.
Scurgeți și scurgeți fasolea. Se amestecă împreună cu racheta în ciuperci, se condimentează din nou după gust.
Condimentați șnițelul de vițel cu sare și piper și periați cu muștar. Îndoiți-l și fixați-l cu un băț de lemn. Încălziți restul de ulei de măsline și prăjiți șnițelul în el timp de aproximativ 3 minute pe fiecare parte.
Mâner: Înjumătățiți brânza de capră pe lungime și așezați o jumătate pe fiecare șnițel (îndepărtați bețele de lemn în prealabil). Se gratină scurt sub grătarul preîncălzit. Aranjați totul împreună.