Rețetă de legume și șuncă și jeleu MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Valori nutritive
| Vitamina A | 2,7 mg | (338%) | |
| Vitamina D | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 6,6 mg | (55%) | |
| Vitamina K | 46,3 pg | (77%) | |
| Vitamina B₁ | 2,1 mg | (210%) | |
| Vitamina B₂ | 0,8 mg | (73%) | |
| niacină | 28,2 mg | (235%) | |
| Vitamina B₆ | 1,8 mg | (129%) | |
| Acid folic | 151 pg | (50%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 2,6 mg | (43%) | |
| Biotina | 20,3 pg | (45%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 1,8 µg | (60%) | Mai Mult |
| vitamina C | 350 mg | (368%) | |
| potasiu | 1.834 mg | (46%) | Mai Mult |
| Calciu | 111 mg | (11%) | Mai Mult |
| magneziu | 127 mg | (42%) | Mai Mult |
| fier | 9,1 mg | (61%) | Mai Mult |
| iod | 24 pg | (12%) | Mai Mult |
| zinc | 4,6 mg | (58%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 4,2 g | ||
| acid uric | 440 mg | ||
| colesterolului | 180 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 18 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Se răcește vasul. Înmoaie gelatina în apă rece. Încălziți brută de vițel cu vinul. Strângeți gelatina și dizolvați-o în stoc, condimentați bine cu oțet, sare și piper Cayenne. Se toarnă jeleul în castron, se învârte puțin, astfel încât o jantă să fie depusă pe castron. Pune vasul la frigider.
Între timp, curățați morcovii, tăiați-i în felii pe tot parcursul și rotiți-le în apă clocotită cu sare timp de 5 minute, scurgeți, clătiți și scurgeți. Spălați ardeii, tăiați-l pe jumătate transversal, tăiați o felie, curățați restul și tăiați-le în benzi mici; Blanch, de asemenea, în apă clocotită cu sare timp de 5 minute, stingeți și scurgeți.
Tăiați șunca cubulețe. Tăiați castravetele felii. Apoi așezați inelul de ardei gras pe fundul vasului și așezați decorativ legumele și șunca pe jeleu și puneți-le în centru. Se toarnă lichidul gelifiant deasupra și se lasă să se solidifice la frigider timp de 4 ore.