Rețetă de limbă de vită, sos fierbinte

Începători de carne de vită

Sos picant cu limba de vita

Sufletele sensibile se abțin! Se spune că nu-ți voi cruța nimic! După capul de pește al Aitatxi Marmitako, acum este limba cărnii de vită. Îți aud deja uahhh, da, e plin de nămol, ......, mă duc și cel mai bun. si totusi…. NU AVEȚI DREPTATE !

Este super bine limba de vita. Carnea de vită nu este de acord, dar nu ne pasă ...

1 limba de vita
8 morcovi
3 prazul
400 g de cartofi
4 cepe
2 dl oțet
30g unt
30 g făină
1 duzină murături
1 vârf de sare
10 boabe de piper
1 buchet garni
2 până la 3 căței de usturoi
6 șalote

Deci, iată chestia brută. Înmuiați-l timp de 8 până la 12 ore în apă rece cu oțet. Turnați cel puțin 4 litri de apă într-o oală mare și puneți limba în apă. Se lasa sa fiarba 30 de minute. Scoateți limba, lăsați-o să se răcească puțin și îndepărtați pielea.