Rețetă de mâncare curată la jumătatea provocării mele fără zahăr - FOCUS Online
Chiar și fără zahăr, timpul zboară. Mă descurc fără dulciuri și cereale de 20 de zile - și am reușit deja jumătate din provocarea de 40 de zile. Este timpul pentru o concluzie provizorie.
„Ei bine, cât va mai dura timpul tău fără zahăr?” Acum sunt solicitat din ce în ce mai mult de colegi și prieteni. Când răspund că sunt la jumătatea drumului, mulți mă privesc cu milă. Dar simt ceva complet diferit: sunt incredibil de mândru că am reușit timp de 20 de zile fără dulciuri. (Ok, a existat o excepție când a trebuit să scufund pâinea în oală pentru o seară de fondu cu brânză.)
La început chiar nu credeam că voi stăpâni atât de bine provocarea. Desigur, provocarea aduce și dificultăți: acum stau în bucătărie timp de una până la o oră și jumătate în fiecare seară pentru a pregăti mâncarea și uneori trebuie să merg cu bicicleta la trei supermarketuri diferite până când am toate ingredientele. În plus, unele alimente precum semințele de chia, tăiței de linte și vanilie adevărată sunt foarte scumpe.
Pofta dispare - datorită fisticului
Dar acum vine marele „dar”: Prin provocarea fără zahăr, am aflat unde există de fapt zahăr peste tot, chiar dacă nu pare deloc „dulce” - cum ar fi bulion de legume, murături sau chiar unele tipuri de muștar. În trecut, am studiat întotdeauna foarte atent ingredientele din cauza aditivilor, dar nu am acordat niciodată atenție zahărului ca „ingredient natural”. O greșeală, așa cum îmi dau seama acum.
Și chiar dacă îmi este dor de câteva lucruri în acest moment, pofta mea de „lucruri dulci” într-adevăr a scăzut deja semnificativ. De fapt, mă gândesc la ciocolată sau fursecuri doar atunci când colegii mei le flutură în fața nasului pentru a mă enerva. Ceea ce mă ajută foarte mult sunt alte lucruri delicioase pe care mi le doresc cu adevărat - fie că sunt brânză bună sau câțiva fistic - le mănânc constant.
Provocarea m-a obligat să încerc noi feluri de mâncare. Și unii dintre ei au fost atât de buni încât i-am scris imediat:
Mănânc din ce în ce mai des
Cu delicatese de acest fel, nu mai este atât de dificil de făcut fără zahăr. Trebuia doar să mă obișnuiesc cu faptul că mai întâi trebuia să mănânc mai mult și, în al doilea rând, cu grăsimi mai mari. În timp ce preferam iaurtul cu conținut redus de grăsimi, varianta de 10% ajunge acum în coșul meu de cumpărături.
De asemenea, am întotdeauna câteva nuci cu mine în geantă - în cazul în care nivelul zahărului din sânge scade prea mult între ele. Deoarece renunțarea la zahăr și carbohidrați este uneori destul de rea pentru circulația mea. Cu unele fructe sau nuci, amețeala a dispărut rapid. Drept urmare, mănânc semnificativ din ce în ce mai des. Pofta de dulciuri nu mai are loc.