Rețetă de Marmite Sarthoise

O rețetă de casă făcută de IANOU

Timp de pregătire: 1h30

Timp de gătit: 21 minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (6 persoane):

300 gr piept de pui 200 gr iepure spate 100 gr piept proaspăt 180 gr ciuperci crude 75 cl vin alb uscat 75 cl bulion de vițel sau bulion de carne 15 cl cremă fraîche 300 gr varză 120 gr morcovi Făină Ulei de nucă Sare piper

rețetă

Pregătire:

Tăiați puiul și iepurele în aiguillettes, pieptul și ciupercile în bețe, varza în fâșii și morcovii în julienne.

Aburiti legumele timp de 10 minute.

Treceți iepurașul și puiul de aiguillette în puțină făină și coaceți-le într-o tigaie cu un pic de ulei de nucă. Adăugați ciupercile, amestecați. Adăugați sânul. Căleți întregul timp de 5 până la 10 minute, apoi turnați toate ingredientele în vasul de servit păstrat cald.