Rețetă de meuretă de ou ușor - le blog

Oul este un aliment al cărui consum este deosebit de interesant atunci când vrei să slăbești sau pur și simplu să fii atent la silueta ta. Bogat în proteine și gătit într-o varietate de moduri, facilitează echilibrarea meselor fără a vă plictisi. În această rețetă tipic burgundiană, simplă și rapidă, oul este pocat apoi servit cu un sos pe bază de vin roșu.

Pentru a ușura preparatul, îl oferim aici cu cantități reduse de unt folosind o tigaie antiaderentă și înlocuind slănina cu cuburi de șuncă, mult mai puțin grasă, dar la fel de gustoasă.

Indicații

Calorii per 1 ou

210 kcal

290 kcal

Ingrediente

4 ouă mari
30 de grame de unt moale
50 de grame de sunca cubulata
20 de centilitri de vin roșu, ideal Burgundia
2 linguri de oțet de vin
1 sos de frunze de dafin
1 ceapă

Pregătirea

Pregătiți sosul Curățați și tăiați șalota în bucăți mici. Se rumeneste cu sunca cubulete intr-o tigaie antiaderenta timp de 2 pana la 3 minute. Șalotul ar trebui să fie auriu. Dacă preparatul se lipeste, adăugați un pahar cu apă. Adăugați vinul și frunza de dafin. După un prim clocot, gătiți la foc mic timp de aproximativ 15 minute. Vinul ar trebui să se reducă cu două treimi. De pe foc, adăugați untul tăiat cubulețe, amestecând energic.
Poach ouăle Se toarnă oțetul într-o oală mică cu apă și se încălzește până când apa fierbe (chiar înainte de fierbere). Spargeți un ou într-un recipient mic. Se toarnă ușor în apă pentru a nu o sparge. Cu o lingură de lemn, spiralați în jurul oului, astfel încât albul să se înfășoare bine în jurul gălbenușului. Scoateți oul după 3 minute de gătit cu un skimmer și așezați-l pe un vas acoperit cu șervețele de hârtie. Repetați operația pentru fiecare ou.
Serviciu Așezați un ou pe fiecare farfurie și acoperiți cu sosul de meuretă. Pentru a varia prezentarea, este, de asemenea, posibil să plasați fiecare ou pe fundul unei verrine înainte de a-l acoperi cu o lingură de sos și de a-l servi cu câteva mușete.