Rețetă de omletă vegetală ›

rețetă

Ingrediente (pentru 4 porții):

  • Piper negru
  • piper roșu
  • Ierburi proaspete (busuioc, cimbru, patrunjel)
  • 2 linguri de ulei
  • Apă minerală
  • 6 ouă de pui
  • 500 g roșii
  • 300 g ardei verzi
  • 100 g ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • sare

1.) Blanch roșii, lăsați-le să se răcească, sferturi și miez. Tăiați ceapa și usturoiul felii. Împărțiți și miezuiți boiaua și tăiați-o în benzi fine.

2.) Încălziți uleiul într-o tigaie, lăsați ceapa, usturoiul și fâșiile de piper să devină translucide și adăugați roșiile. Sare și piperează legumele și fierbe-le timp de 1 minut până se înmoaie.

3.) Bateți ouăle într-un vas, presărați cu apă minerală, sare și piper Cayenne, turnați peste legume și lăsați-le să se stabilească. Ierburile sunt presărate peste ele doar cu puțin timp înainte de servire.

Timp de pregatire: aproximativ 15 minute

Informatii nutritionale: Paprika aparține familiei solanelor și este o adevărată vitamină bombă în forma sa matură (conține aproape de două ori mai multă vitamina C decât o lămâie, de exemplu). ardei rosu este, de asemenea, bogat în beta-caroten, un precursor al vitaminei A. Alte ingrediente importante: potasiu, magneziu, calciu, fosfor și fier. Ardeii coapte pot conține până la 6% zahăr.

Când depozitați ardei, este deosebit de important să le protejați de pierderea de umiditate, deoarece acestea se usucă rapid. Boiaua este, de asemenea, foarte sensibilă la frig și, prin urmare, nu trebuie păstrată sub 10 ° C. Dacă este depozitat corect, va rămâne proaspăt timp de o săptămână.

*** Bestselleruri actuale din categoria: Bucătărie vegetariană și vegană ***