Reteta de oua omleta retete alimentare

V-ați săturat să bateți și să amestecați ouă pentru acel ou omlăvit perfect, evaziv? Nu vă mai faceți griji! 🙂 Această rețetă simplă, infailibilă, vă va aduce ouă amestecate perfecte, cremoase, pufoase în 1 minut!

Ouăle amestecate au adesea un rap rău. Este greu de gătit, trebuie gătit încet și la o temperatură scăzută, altfel riscați ca ouăle să aibă un gust fad și apos și, mai rău, ajungeți să separați ouăle.

Există atât de multe reguli de urmat pentru a face ouă amestecate PERFECTE, dar, sincer, mănânc ouă amestecate pufoase, cremoase, delicioase de ani de zile fără nicio problemă! 🙂 Și încălc majoritatea regulilor.

SA UITAM LA REGULILE PENTRU PRODUCEREA CREMEI CLASICE MIXTE
PRIMUL: REGULI Îmi place să rup
Regula nr. 1 - Gatiti ouale la foc mic.
La dracu cu tot. Îmi gătesc ouăle amestecate la foc mediu spre mare și totuși obțin omletele perfecte de fiecare dată.

Regula nr. 2 - Nu adăugați lichid.
Faptul este că, dacă gătești ouăle amestecate la o temperatură scăzută, nu ai nevoie de lichid în plus. Dar ouăle mele amestecate perfecte, perfecte, folosesc lapte (sau smântână) pentru a adăuga o cremă delicioasă! Și nu vă faceți griji, nu există NICIODATĂ separarea ouălor cu această rețetă.

OULE CARE AU FOST AMESTECATE. GALBENUL DE OU ȘI ALBUL DE OU S-AU AMESTECAT COMPLET.

REGULI DE ACORD
Regula nr. 3 - Mai întâi, bateți ouăle foarte bine.
Sunt de acord cu această regulă, dar există o avertizare. Prefer să îmi amestec ouăle în loc să le bat. Dacă bateți cu o furculiță, gălbenușul va fi amestecat cu albușul de ou, dar o parte din albușul de ou va fi în continuare conservat. Și când gătești acest ou, vei ajunge cu bucăți inegale, albe, cauciucate în ouăle amestecate, ceea ce împiedică ouăle tale amestecate să fie uniform cremoase. Acest lucru nu este un lucru rău în sine, dar prefer să bat ouăle împreună pentru un rezultat mai cremos.

Amestecarea ouălor pe de altă parte (eu folosesc un blender băț, dar puteți folosi și un blender obișnuit), vă ajută să evitați cu ușurință această problemă neaplicantă. Aceasta vă aerează mai mult ouăle, amestecând uniform gălbenușul cu albușul. Așa că ajungi cu ouă amestecate și mai cremoase și pufoase!

DAR, dacă nu aveți un blender în acest scop, puteți obține în continuare același rezultat trecând ouăle batute printr-o sită pentru a elimina albușurile de ou nemixate. Dar, desigur, acest lucru durează mai mult și nu este la fel de convenabil ca utilizarea unui blender.

Regula nr. 4 - Nu încetați să amestecați în timp ce ouăle sunt fierte.
Acest lucru este valabil mai ales pentru această rețetă, deoarece gătim ouăle amestecate la o temperatură mai mare aici. Deci, trebuie să mențineți ouăle în mișcare pentru a vă asigura că gătesc uniform.

Celălalt truc pentru a obține omletă perfectă este să scoți ouăle din căldură CÂND sunt încă puțin umede, deoarece ouăle se vor găti puțin mai mult.

Deci, cu această rețetă, veți obține ouăle amestecate perfecte,
Cremos
Pufos
Rapid
Foolproof și ușor
Adaptabil

WET RÜHREI (Deasupra) VS. INEL CU UȘURI SEC (FOND). GĂTIȚI OULE NUMAI CÂTEVA SECUNDE MAI MULTE PENTRU A OBȚINE SCRAMBERS CU USCĂTOR.

ȘI TOATE MULȚUMIRILE PENTRU UN INGREDIENT SECRET - AMIDON DE PORN (FĂINĂ DE PORN)!
AȘA CUM FUNCȚIONEAZĂ AMIDONUL DE PORN ÎN ACEASTĂ REȚETĂ?
Amidonul de porumb se extinde în prezența lichidului și a căldurii pentru a forma o rețea cu amidon. Funcționează în 2 moduri pentru a vă asigura omletele perfecte, pufoase.
* Acționează ca un tampon pentru ouă împotriva căldurii mari și a fierberii rapide.
* Formează o rețea de protecție care vă ține împreună ouăle și le împiedică să se separe.
Cine vrea să se amestece pentru acele ouă omlăvite, perfecte, într-o duminică dimineață leneșă? Ei bine, nu mai sunt atât de evazivi! 🙂

Această rețetă infailibilă vă permite să faceți 2 porții de ouă perfect amestecate în 1 minut și puteți face cu ușurință mai multe porții în aceeași perioadă de timp de care ați avea nevoie pentru a prepara ouă amestecate „clasice”! Deci, mergeți mai departe și faceți-vă dimineața mai ușoară, mai cremoasă și mai pufoasă cu această rețetă simplă pentru ouă amestecate PERFECTE!

Ingrediente:
4 ouă mari ouă proaspete sunt mai bune
2 linguri de lapte sau smântână grea, 1/2 lingură de smântână grea pe ou
3/4 linguriță amidon de porumb (făină de porumb) puțin 1/4 linguriță amidon de porumb per ou
1/4 linguriță sare kosher
Un vârf de zahăr opțional
1 1/2 linguri unt
A servi
Ardei negru rupt
Arpagic tocat

Sfaturi și trucuri
Aceste ouă nu ies amidon, deoarece există foarte puțin amidon de porumb. Dacă le gătiți prea repede, cantitatea mică de amidon de porumb nu se va găti. Puteți reduce focul puțin pentru a găti ouăle puțin mai încet.

Informații despre dietă:
Calorii: 215kcal (11%) Carbohidrați: 2g (1%) Proteine: 11g (22%) Grăsimi: 17g (26%) Grăsimi saturate: 8g (50%) Colesterol: 351mg (117%) Sodiu: 207mg (9%) Potasiu: 141mg (4%) Zahar: 1g (1%) Vitamina A: 740IU (15%) Calciu: 66mg (7%) Fier: 1,5mg (8%)

---