Bine pentru a pierde în greutate Plăcile roșii combate foamea

Studiu uimitor: culoarea vaselor influențează comportamentul alimentar.

Cercetătorii au examinat influența culorii și formei vaselor și tacâmurilor asupra comportamentului alimentar al omului și au ajuns la câteva descoperiri uimitoare: mâncarea are un gust sărat când este frigărui și consumată cu un cuțit - iar farfuriile și tăvile roșii vă ajută să slăbiți.

Plăcile roșii sunt potrivite pentru a ajuta la scăderea în greutate, dar nu trebuie administrate niciodată pacienților cu malnutriție. Aceasta este concluzia la care au ajuns cercetătorii de la Universitatea Oxford într-un studiu publicat în revista Flavor. În cadrul acestuia, cercetătorii investighează ce influență materialul, dimensiunea și culoarea vaselor și tacâmurilor pot avea asupra comportamentului alimentar și au efectuat experimente cu zeci de participanți.

Fie că aduceți mâncarea la gură cu un cuțit, o furculiță sau o lingură, afectează gustul alimentelor.

(Foto: picture alliance/dpa) ×

Fie că aduceți mâncarea la gură cu un cuțit, o furculiță sau o lingură, afectează gustul alimentelor.

(Foto: picture alliance/dpa)

„Mâncarea este o experiență care atrage multe simțuri, inclusiv gustul, modul în care mâncarea se simte în M-ul nostru și aroma și ochii”, scriu autorii. „Chiar înainte de a pune mâncarea în gură, creierul nostru și-a format o opinie care influențează impresia noastră generală”.

Cercetătorii au descoperit că mâncarea are un gust sărat atunci când este frigăruie pe un cuțit și apoi consumată și nu consumată cu furculița, lingura sau scobitoarea. De asemenea, apare „mai scump” atunci când este mâncat cu o lingură ușoară de plastic.

Mai bine să nu folosiți tăvi roșii în spitale

Potrivit studiului, spitalele britanice sunt pe o cale greșită atunci când servesc alimente pe tăvi roșii pacienților cu malnutriție. Măsura ar trebui, de fapt, să faciliteze asistenții medicali să știe cine are nevoie de ajutor pentru a mânca. Cu toate acestea, experimentele oamenilor de știință au arătat că vasele roșii erau consumate mai puțin. Roșul este aparent „cea mai proastă culoare pentru o tavă” atunci când oamenii ar trebui să mănânce mai mult. Pe de altă parte, roșul ar putea fi folosit atunci când oamenii ar trebui să slăbească.

Cercetătorii investighează modul în care culoarea tacâmurilor și a vaselor ne afectează pofta de mâncare de ceva timp. În ianuarie, oamenii de știință au descoperit că ciocolata fierbinte avea cel mai bun gust în cupele portocalii. Subiecților testați li s-a servit aceeași cacao în cupe de diferite culori - dar subiecții testați au înregistrat diferențe de gust.