Rețetă de pâine cu chimen și ierburi pâine cu chimen și ierburi - Doctissimo

In medie
Preparare: 30 mn
Plăcinte și pizza sărate
Gătit: 120 mn
Ieftin
Gata în 150 de minute

Ingrediente pentru 4 + - persoane

pentru rețeta de pâine cu chimen și ierburi:

300 g făină
10 g drojdie de brutar
1 dl lapte
60 g unt
2 ouă mari
1 lingură. lingurita de sare
ramuri de patrunjel
arpagic
coaja rasă a unei lămâi
1 lingură. linguri de nivel de chimen
1 vârf de nucșoară măcinată

Pregătirea

pentru rețeta de pâine cu chimen și ierburi:

Se dizolvă drojdia în laptele abia cald. Bateți untul și gălbenușurile de ou într-o spumă. Adăugați drojdia, sarea, ierburile tocate mărunt, coaja de lămâie, chimenul, nucșoara, făina cernută și în cele din urmă albușurile bătute până se înțepenesc. Puneți aluatul, care trebuie să fie ferm și umed, într-o formă de tort cu unt și făină. Lăsați aluatul să crească în cuptor, cu ușa deschisă, la temperatura minimă timp de 1 oră. Coaceți și încălziți maxim 10 minute, apoi reduceți focul la mediu și gătiți timp de 30-40 de minute. Se răcește pe o grătar și se taie felii groase de un centimetru, se servește ca pâine prăjită.

Opiniile tale

de MANUEL

aceeași întrebare, proporțiile exacte pentru producătorul de pâine (greutate)

de lucienne

ieri am făcut din întâmplare pâine cu aproximativ aceste ingrediente, lapte și apă de izvor 200 ml amestecate mai mult sau mai puțin, legate în care 25 g de drojdie proaspătă și 1 lingură de zahăr fin, aproximativ 500 g de făină de frământat, 1,5 cmc de sare, 1 cc de chimen, 50 g de unt înmuiat, frământați bine, încălziți cuptorul (1), apoi opriți și ridicați aluatul timp de 35 de minute în cuptor, apoi reluați pentru a forma pâinile (3 medii), așezați-le pe o coacere bine făinoasă foaie, puneți cuptorul la loc într-un cuptor cald (idem) timp de 35 de minute și fără a le scoate, puteți ridica ceaiul la 5, cuptor ventilat, dacă este posibil, timp de 25 de minute în timp ce urmăriți, deoarece gătirea diferă în funcție de forma pâinii - lăsați să se răcească, evident că fiecare are propria sa aromă, trebuie să faceți mai multe teste, iar în mașina de pâine la fel, cu excepția faptului că nu puneți sarea în contact cu drojdia, dacă preferați uleiul de măsline decât untul este și foarte bun, eu notează totul cu fiecare realizare, așa că evit să fac greșeli.