Rețetă de paste în stil afgan Mănâncă mai inteligent
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamina D | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 1,7 mg | (14%) | |
| Vitamina K | 1,2 pg | (2%) | |
| Vitamina B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamina B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacină | 10,5 mg | (88%) | |
| Vitamina B₆ | 0,2 mg | (14%) | |
| Acid folic | 25 pg | (8%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 0,6 mg | (10%) | |
| Biotina | 5,1 pg | (11%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 3,8 µg | (127%) | Mai Mult |
| vitamina C | 6 mg | (6%) | |
| potasiu | 528 mg | (13%) | Mai Mult |
| Calciu | 85 mg | (9%) | Mai Mult |
| magneziu | 47 mg | (16%) | Mai Mult |
| fier | 3,5 mg | (23%) | Mai Mult |
| iod | 8 μg | (4%) | Mai Mult |
| zinc | 5 mg | (63%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 7 g | ||
| acid uric | 112 mg | ||
| colesterolului | 91 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 3 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Pentru a pregăti sosul, amestecați iaurtul scurs cu 3 linguri de mentă proaspătă uscată, 0,5 lingurițe de pudră de chili și sucul de lămâie.
Încălziți uleiul într-o tigaie mare, grea, peste mediu-mare. Adăugați ceapa tocată și fierbeți timp de 3 minute până când devine translucid. Adăugați carnea, restul de 2 lingurițe de praf de chili și sarea și sotati amestecul timp de 6 minute, amestecând frecvent. Se amestecă roșia tocată și se fierbe încă 2 minute.
Între timp, gătește tăiței în 3 litri de apă clocotită cu 1,5 lingurițe de sare timp de aproximativ 9 minute până la al dente. Scurgeți, scurgeți și turnați înapoi în oală. Apoi adăugați untul și amestecați ușor până se topește și se amestecă complet cu pastele.
Întindeți tăiței fierbinți pe o farfurie preîncălzită, turnați sosul de iaurt pe el - la aproximativ 3 cm de marginea exterioară a tăiței - și turnați amestecul de carne în centru. Răspândiți restul de mentă deasupra și serviți vasul imediat.