Rețetă de picior ușor de iepure - blogul

Carnea în sos are uneori reputația de a fi mâncăruri grele și bogate în calorii. Deși uneori acest lucru este adevărat, nu este întotdeauna cazul. Cu carnea sa săracă în calorii și bogată în proteine, iepurele oferă un compromis excelent ca parte a unei diete.

Asociată în mod tradițional cu muștarul, rețeta noastră de picioare de iepure va fi și mai ușoară, deoarece singurul său sos este o ploaie delicioasă de ulei de măsline condimentată cu o crenguta de cimbru.

Indicații

Calorii pe 1 coapsă

170 kcal

220 kcal

Ingrediente

4 picioare de iepure
600 grame roșii
300 de grame de ciuperci nasture
1 crenguță de cimbru
2 catei de usturoi
2 linguri de ulei de măsline

Pregătirea

Se rumenesc coapsele de iepure Într-o caserolă, se toarnă uleiul de măsline și cățelele de usturoi tăiate în bucăți. Zdrobiți-le cu spatele unei spatule. Sare și piperează picioarele de iepure. Puneți-le delicat în caserolă și lăsați-le să se rumenească timp de zece minute, asigurându-vă că le întoarceți des. Îndepărtați-le când sunt uniform aurii.
Sear ciupercile Tăiați ciupercile în sferturi și turnați-le în caserolă. Lăsați-le la foc timp de 5 minute, întorcându-le la jumătatea gătitului. se adaugă sare și piper.
Pregătiți roșiile Tăiați roșiile în sferturi și strângeți-le pentru a îndepărta semințele. Apoi puneți-le pe un pătrat de hârtie absorbantă timp de 30 de secunde pentru a le reduce sângerarea. Se toarnă cu ciupercile. Înlocuiți picioarele de iepure și adăugați crenguta de cimbru. Acoperi.
Gătit Pentru gătit normal, preîncălziți cuptorul la 210 ° C (termostatul 7) și introduceți vasul în cuptor. Se lasă la fiert 45 de minute. Dacă optați pentru gătit la temperatură scăzută, puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 70 ° C și gătiți timp de 1h30 până la 2 ore, în funcție de mărimea coapselor. Se servește direct din cuptor.

Cu această rețetă rapidă pentru picioare de iepure, se pot servi paste proaspete. Dacă doriți să limitați aportul de carbohidrați, este posibil să alegeți o garnitură făcută cu legume, cum ar fi pastele de morcov și vinete, de exemplu. Acest lucru vă va oferi felului de mâncare o întorsătură mai gastronomică.

Pentru o combinație mai acidulată, frigarui de ardei cu citrice sunt, de asemenea, o idee bună. În cele din urmă, nu uitați că iepurele este, de asemenea, una dintre cele mai sănătoase cărnuri la grătar. Patruzeci de minute pe plancha și voila !

Vă place această rețetă ?

Scopul acestui BLOG este de a prezenta subiecte pentru publicul larg și se concentrează în principal pe dietă, sport și slăbire.

Subiectele BLOG și informațiile pe care le conțin sunt scrise de echipele noastre sau, după caz, de editori externi. Deoarece editorii nu sunt profesioniști din domeniul sănătății, dieteticii, nutriției sau sportului, subiectele și informațiile sunt scrise, generic, din diverse surse (site-uri web, presa specializată, enciclopedii).