Rețetă de piure de țelină și sfaturi pentru succes
Dacă piureul de legume te plictisește și cauți ceva nou, ar putea fi timpul să încerci piureul de țelină. Mirosul său delicat și gustul puternic nu vă lasă indiferent, merge sau se rupe după cum spune formula. Amestecat cu cartofi pentru a înmuia gustul, piureul de țelină este totuși un adevărată plăcere gourmet, căutând diferite arome.
Ce este țelina ?
Dacă cunoaștem bine țelina, știm mai puțin despre rădăcina sa, țelina (cu excepția renumitei remoulade de țelină în versiunea brută). La fel ca toate legumele rădăcinoase, este bogată în minerale și vitamina K. De asemenea, are avantajul de a furniza puține calorii cu doar 36 de calorii la 100g când este gătită.
Celeriac este ușor de găsit în sezon din septembrie până la sfârșitul lunii ianuarie și este ieftin între 2 și 4 € fiecare pentru aproximativ 1 kg. Ar trebui să fie ales foarte ferm, conversează bine una până la două săptămâni într-un loc răcoros sau în frigider. Dacă o bucată de un kilogram pare prea mult pentru rețeta de piure care urmează, este, de asemenea, foarte bine preparată în supă, în gratin ...
Rețetă de țelină și piure de cartofi
Cartoful nu este obligatoriu, dar ajută la aprecierea mai bună a gustului țelinei. Deci, este opțional, dar pentru a fi încercat, este destul de recomandabil să îl amestecați, cel puțin pentru o primă încercare.
Ingredientele piureului de țelină
Dacă este prima dată și dacă ai copii, poate începe această rețetă cu o jumătate de rădăcină de țelină și intenționează să încerci o ciorbă cu cealaltă jumătate.