Rețetă de pizza cu ciuperci porcini și kamado

porcini

INGREDIENTE

  • 2 linguri de ulei de măsline

  • 20 gr drojdie proaspătă de brutar

  • 2 vârfuri de zahăr

  • 400g de ciuperci proaspete

  • 80g parmezan ras

  • 3 bile de mozzarella

  • Ulei de măsline, sare, piper

Pregătirea pizza kamado

Măsurați 36 cl de apă călduță. Luați 4 linguri de apă, turnați-le într-un castron și amestecați drojdia cu zahărul. Lăsați să stea 10 minute.

Într-un castron, se toarnă făina, se adaugă sarea. Scobiți centrul și adăugați drojdia, apa și uleiul rămas. Frământați 10 minute. Puneți bila de aluat într-un vas cu făină, acoperiți-o cu o cârpă umedă și lăsați să crească aproximativ 1 oră și 30 de minute într-un loc cald (25 ° C). Zdrobiți aluatul de mai multe ori cu pumnul și aplatizați-l într-un disc mare. Se acoperă cu un prosop de ceai și se lasă să crească din nou timp de 1 oră.