Rețetă de prepeliță cu ciuperci sălbatice
01 ianuarie 2003
Prepelițele sunt adesea mai puțin fierte decât alte păsări de curte, cum ar fi puiul de exemplu. Dar prepelițele pot fi un fel de mâncare rafinat, bogat în arome. Și asta vă facem să descoperiți prin această rețetă de prepeliță cu ciuperci. Într-adevăr, ciupercile sălbatice însoțesc aceste caserole de prepeliță fierte într-un sos de smântână și muștar. Un fel de mâncare simplu ideal pentru mesele de familie.
- 4 prepelițe, golite și tăiate
- 300 g ciuperci de stridii
- 300 g chanterelles
- 300 g de ciuperci porcini
- 1 ceapa mare
- 3 linguri. 8% cremă ușoară grasă
- 1 C. margarină
- 1 C. muştar
- sare piper
Timp de gătit: 40 min
Curățați și tăiați mărunt ceapa. Spălați bine ciupercile. Ciuperci și ciuperci de stridii sunt mai delicate decât ciupercile porcini. Prin urmare, acestea trebuie curățate cu atenție. Tăiați-le mărunt. Rumeniti ceapa tocata intr-o caserola cu fundul greu cu putina margarina.