Rețetă de prepeliță umplută cu ciuperci porcini și condimentată cu port

umplută

INGREDIENTE

  • Număr de persoane:
  • 4 prepelițe
  • 4 ciuperci porcini
  • 200 g carne de mezeluri
  • șalote
  • 1 ou
  • pătrunjel
  • 2 felii de pâine sandwich
  • lapte
  • 1 port dl
  • 1 dl vin alb
  • 1/2 litru de brută de vițel ușor
  • Unt
  • sare piper

  • PREGATIREA

    Curățați ciupercile porcini apoi prăjiți-le câteva minute.

    Apoi tocați-le pe o scândură de bucătărie.

    Curățați șalotele și tăiați-le.

    Curățați pătrunjelul și tocați-l mărunt.

    Se toarnă laptele într-o cratiță și se lasă să se răcească la foc.

    Scufundați pesmetul în acest lapte cald.