Rețetă de pui cu dovleac Hokkaido și fenicul ›

Ingrediente (aprox. 4 porții):

2 becuri de fenicul
400 g dovleac Hokkaido
1 vârf de sare

500 g piept de pui cu piele
2 crenguțe de cimbru
2 linguri de ulei de măsline
2 lingurițe de coriandru

1. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Îndepărtați pieptul de pui și folosiți un cuțit pentru a ridica pielea de pe carne, dar nu o îndepărtați. Frecați cimbru de pe ramură și lucruri sub pielea de pui.

2. Înjumătățiți dovleacul Hokkaido, îndepărtați semințele și tăiați cuburi împreună cu pielea. Curățați și spălați becul de fenicul și tăiați-l în bucăți mari. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, prăjiți scurt pieptul de pui cu pielea în jos, scoateți-l de pe foc, răsturnați pieptul de pui, adăugați cuburi de dovleac și fenicul.

3. Se condimentează cu coriandru și sare și se introduce în cuptorul preîncălzit. Se prăjește la 180 ° C timp de 30-40 de minute și se toarnă din nou sucul rezultat între ele, se activează funcția de grătar în ultimele 10 minute, astfel încât pielea să devină frumoasă și crocantă.

Timp de pregatire: 1 H.

Informatii nutritionale: Pe lângă betacaroten și vitamina A, dovleacul Hokkaido conține și minerale precum magneziu, calciu, potasiu și fier și are un conținut scăzut de calorii cu 25 kcal/100g pulpă. În plus, dovleceii au în general un conținut scăzut de acid din fructe, motiv pentru care sunt ideali ca aliment ușor pentru cei cu probleme de stomac.

Din perspectiva TCM: Dovlecii sunt din punctul de vedere al TCM (medicina tradițională chineză) încălzirea, producerea sucurilor și hrănirea sângelui, au un gust dulce și astfel întăresc miezul, stomacul și splina.

Rețetă: Nutriționist Dr. Claudia Nichterl

*** Sfatul actual al cărții cu privire la subiect ***

Conceptul nutrițional conform căruia funcționează programul subțire în timp ce dormi se numește combinarea alimentelor cu insulină. Combinarea alimentelor cu insulină înseamnă a mânca conform ceasului organic: dimineața, carbohidrații asigură un început de zi cald. La prânz există mâncare mixtă și seara în principal proteine și vitamine.

Deci, corpul trece la pierderea de grăsime pe timp de noapte și pierzi în greutate în timp ce dormi. Avantajul: nu trebuie să numărați calorii sau puncte. Este mai important să mănânci ceea ce trebuie la momentul potrivit. Dezavantajul (pentru toți cărora le place să gusteze): Nu există cel puțin cinci ore nimic între cele trei mese principale. Aceste pauze sunt necesare pentru ca nivelul de insulină să scadă din nou după ce ați mâncat.

Recenzie de la clienți: "Funcționează cu adevărat: metodă plauzibilă, explicație excelentă - rețete grozave!"