Rețetă de pui cu fasole neagră EAT SMARTER
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamina D | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 2,9 mg | (24%) | |
| Vitamina K | 25,6 pg | (43%) | |
| Vitamina B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamina B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacină | 17,7 mg | (148%) | |
| Vitamina B₆ | 0,9 mg | (64%) | |
| Acid folic | 93 μg | (31%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,6 mg | (27%) | |
| Biotina | 9,3 pg | (21%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0,4 pg | (13%) | Mai Mult |
| vitamina C | 130 mg | (137%) | |
| potasiu | 619 mg | (15%) | Mai Mult |
| Calciu | 81 mg | (8%) | Mai Mult |
| magneziu | 69 mg | (23%) | Mai Mult |
| fier | 2,1 mg | (14%) | Mai Mult |
| iod | 6 pg | (3%) | Mai Mult |
| zinc | 1,6 mg | (20%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 1,1 g | ||
| acid uric | 249 mg | ||
| colesterolului | 62 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 5 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Înmuiați fasolea în apă peste noapte. Gatiti a doua zi in apa cu sare pana devine ferma pana la muscatura (aprox. 40 minute), apoi scurgeti si scurgeti. Curățați și spălați ceapa de primăvară. Puneți deoparte jumătate din verdeață ca o garnitură, tocați mărunt restul de ceapă de primăvară.
Curățați usturoiul, spălați și miezuiți chiliul și tocați-le mărunt. Spălați, curățați și tăiați mărunt ardeii. Tăiați carnea în bucăți de mușcătură. Gatiti orezul in apa usor sarata conform instructiunilor de ambalare.
Între timp, prăjiți carnea de jur împrejur într-un pic de ulei de susan, scoateți-o și păstrați-o caldă. Se prăjește usturoiul, ceapa de primăvară și ardeiul iute în uleiul de susan rămas, se adaugă bucățile de ardei și fasolea, se prăjește scurt, apoi se adaugă din nou carnea, se prăjește scurt și apoi se adaugă bulionul de legume. Se condimentează cu sos de soia, piper și Tabasco.
Așezați puiul cu fasole neagră în boluri pe orez și garniți-l cu verdeața de ceapă de primăvară care a fost pusă deoparte.