Rețetă de pui cu lapte de cocos, iaurt și cardamom

Se adaugă frunzele de coriandru tocate, se împart între boluri și se servește cu puțin iaurt deasupra fiecărui castron

Timp de pregătire:> 3h

Timp de gătit: 35 minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (4 persoane):

1,6 kg (31/2 lb) betisoare de pui 30 ml (2 linguri) ulei de floarea soarelui 40 cl (1 2/3 cană) lapte de cocos 4 până la 6 ardei verzi mari, tăiați în jumătate 45 ml (3 linguri.) Sare proaspătă de coriandru tocată și piper pentru a gusta iaurtul simplu pentru garnitură
Pentru marinată: 15 ml (1 lingură) păstăi de cardamom 15 ml (1 lingură) rădăcină de ghimbir proaspăt ras 10 ml (2 lingurițe) usturoi zdrobit 105 ml (7 linguri). Lingură) iaurt simplu 2 ardei verzi proaspeți, decojite și tocate 5 mL (1 linguriță) chimen măcinat 5 mL (1 linguriță) coriandru măcinat 5 mL (1 linguriță) turmeric măcinat coajă rasă fin și suc de 1 lime

Pregătire:

Pregătiți marinada. Zdrobiți păstăile de cardamom într-un mortar pentru a separa semințele de coaja exterioară. Aruncați carcasa exterioară. Puneți semințele de cardamom, ghimbirul, usturoiul, jumătate de iaurt, ardeii verzi, chimenul, coriandrul, curcuma și coaja de lămâie și sucul într-un blender și amestecați până obțineți un amestec neted. Condimentați și turnați într-un castron mare de sticlă.

---