Rețetă de pui cu pui Rețete ale mamei - cu informații despre imagine și calorii
Această rețetă pentru untul de pui este o tartă bine condimentată, cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de grăsimi, care arată și are un gust similar cu o rilette franceză, cu excepția faptului că acest tip de preparat nu implică untură de porc, ci iaurt natural și puțină creme fraiche pentru a face tartinarea ușor de întins au fost folosite.
Ingrediente: pentru 6 - 8 porții
Pregătire:
Pentru pregătirea acestui Rețetă de unt cu pui Mai întâi, tăiați carnea de pui fără piele, care a fost deja gătită și răcită bine în frigider, în cuburi mici și așezați-o imediat într-un castron de amestec îngust.
Pentru a face acest lucru, puteți găti fie un pui întreg de aproximativ 1200 g împreună cu 2-3 morcovi, o bucată de țelină în bulion fierbinte, apoi curățați-l, îndepărtați toate grăsimile și oasele și lăsați carnea ușoară de pui să se răcească bine.
Apoi tăiați în cuburi mici.
De asemenea, aveți la dispoziție un bulion bun de pui cu niște resturi de carne pentru o supă.
Sau gătiți file de piept de pui sau coapse de pui foarte moi și procedați în același mod. De asemenea, puteți adăuga porția ușoară de carne a unui pui la grătar.
Ca ingredient suplimentar este necesară o ceapă tăiată în cuburi mici.
Puneți cuburile de ceapă în apă clocotită timp de aproximativ 30 de secunde, apoi turnați-le printr-o sită și clătiți (blanch) cu multă apă rece și scurgeți, apoi adăugați la amestecul de pui din vas.
Tăiați o jumătate de murături mari sau puțin mai mici sau 3 - 4 castraveți în cuburi foarte mici și adăugați.
Zdrobiți niște nucșoară rasă, 1 vârf de ghimbir măcinat și o jumătate de linguriță de boabe de ienibahar măcinat sau de boabe de ienubiu întreg într-un mortar și măcinați până la o pulbere fină, presărați.
Adăugați creme fraiche și iaurt natural.
Se condimentează cu sare și mult piper negru proaspăt măcinat.
Se amestecă bine întregul conținut cu o lingură.
Apoi piureul se întinde cu un blender manual sau într-un blender până când este uniform, ușor de întins, dar nu prea ferm.
Dacă untul de pui este încă puțin prea ferm, adăugați puțin mai mult iaurt și pliați.
În cele din urmă, condimentați din nou cu sare și piper și lăsați să se răcească la frigider pentru câteva ore.
A servi:
Întindeți pâinea fermierului, bagheta sau alte tipuri de pâine cu generozitate cu puiul întins și serviți ca aperitiv sau pe un bufet rece ca cină, pentru brunch sau pe felii de baghetă sau biscuiți ca mușcături fine de pâine la o recepție de șampanie.
Se presară cu puțină arpagic sau pătrunjel și, dacă se dorește, se acoperă cu felii subțiri de castravete sau castraveți murați.
Această cremă de pasăre are, de asemenea, un gust foarte bun cu cartofi proaspăt fierți. În loc de castraveți murați, puteți începe cu grijă cu 1/2 linguriță de muștar și adăugați o aromă ușor acră gustului dvs. personal.
Acoperit bine și depozitat la frigider, acest pui de pui rămâne proaspăt timp de 3-4 zile.
Pentru 6 persoane, o porție de pui întins (85 g fiecare) conține aproximativ 106 kcal și aproximativ 4,5 g grăsime