OBEZITATEA COPILULUI Un mic dejun cu proteine moderează aportul caloric al zilei.
În Statele Unite, prevalența obezității ajunge la 17% la copii și adolescenți. Prin urmare, obiectivul este de a putea menține un echilibru metabolic bun și o sațietate bună pe tot parcursul zilei, moderând în același timp aportul caloric. Acest studiu al Universității din Pennsylvania susține un mic dejun bogat în proteine - de exemplu, cu ouă. Deoarece dacă un mic dejun cu proteine nu îi face pe copii să se simtă mai plini decât un mic dejun bogat în fibre, le permite să mănânce mai puțin la prânz. Cu câteva zeci de calorii mai puține, care de-a lungul zilelor pot fi suficiente pentru a preveni supraponderalitatea. Date, prezentate în revista Eating Behavior, valoroase pentru copiii deja predispuși la excesul de greutate.
Studiul a fost realizat pe 40 de copii, cu vârste cuprinse între 8 și 10 ani, i-a invitat să consume, o dată pe săptămână și timp de 3 luni, unul dintre cele 3 micuri dejun, toate cu un aport de 350 de calorii, obținute din ouă, sau fulgi de ovăz, sau cereale . În acea zi, copiii au primit și un prânz „ad libitum”. Pe tot parcursul dimineții, copiii au fost întrebați despre nivelul lor de foame/și sațietate. În cele din urmă, tot aportul lor de alimente a fost notat de părinți într-un jurnal alimentar. Analiza arată că