Rețetă de pui în stil bunica - bucătărie Madame Figaro
- La imprimare
- Stare de nervozitate
Acest vas tandru, simbol al Béarnului și al regelui Henric al IV-lea, constă dintr-o găină, morcovi, napi, orez, rutabaga și țelină.
Producție
- Timp de pregătire: 25 min
- Timp de gătit: 1 h 55 min
- Dificultate: Foarte ușor
- Tipul felului de mâncare: Vesela
Ingrediente
- 1 găină
- 8 morcovi
- 4 napi
- 1 suedez
- 200 g orez lung
- 1 tulpina de telina
- 1 ceapă
- 2 cuișoare măcinate
- 25g unt
- 25 g de făină T55
- 1 ou
- 2 linguri. la s. creme fraiche
- sare grunjoasă
- sare piper
- 1 buchet de garni
- 4 praz verzi
Pregătirea rețetei
Pregătirea bulionului de pui
Așezați găina într-un cuptor olandez mare, acoperiți-o cu apă rece. Aduceți la fierbere și îndepărtați prima spumă.