Blog - Dieta FODMAP Damien Pauquet Dietetician - nutriționist

Articolele mele

CARE ESTE DIETA FODMAP ?

Scopul dietei FODMAP este ameliorarea simptomelor sindromului intestinului iritabil.

dieta

Sindromul intestinului iritabil este o problemă cu funcționarea colonului. Colonul, cunoscut și sub numele de intestin gros, este o parte a intestinului dintre intestinul subțire și rect. Completează digestia alimentelor, care începe în intestinul subțire și participă la formarea și evacuarea scaunului.

Datorită hipersensibilității colonului, sindromul intestinului iritabil cauzează:

  • Durere în stomac
  • Constipație
  • Diaree
  • Balonare, ...

Deși ușoară, se poate manifesta cronic ducând la o afectare a calității vieții.

CE ÎNSEAMNĂ FODMAP? ?

FODMAP înseamnă O-ligo-, D i-, M-onon-zaharide fermentabile A-ND-polioli.

Aceștia sunt termenii științifici folosiți pentru clasificarea grupurilor de carbohidrați despre care se știe că declanșează simptomele digestive citate mai sus.

FODMAP-urile se găsesc într-o mare varietate de alimente în cantități diferite. Unele alimente conțin un singur tip, în timp ce altele conțin mai multe.

Principalele surse de hrană ale celor patru grupuri de FODMAP sunt următoarele:

Oligozaharide: în grâu, orz și secară, ceapă, praz, usturoi, șalotă, anghinare, sfeclă roșie, fenicul, mazăre, cicoare, fistic, caju, leguminoase, linte și naut.

Dizaharide: Lapte, iaurt și brânză moale. Lactoza este principalul carbohidrat.

Monozaharide: Fructoza (când depășește glucoza) găsită în mere, pere, mango, cireșe, pepene verde, sparanghel, mazăre de zăpadă, miere, ...

Polioli: anumite fructe și legume, cum ar fi mere, pere, caise, cireșe, nectarine, piersici, prune, pepeni verzi, ciuperci, conopide, precum și unele îndulcitori cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi gumă de mestecat și diverse dulciuri fără zahăr.