Rețetă de pui Wok cu varză albă; bun

tigaie pestriță de legume, gătită rapid

Ingrediente:

• 500 g file de piept de pui
• 2 linguri sos de soia
• 0,5 lingurițe praf de chili
• 1 linguriță lemongrass
• 1 linguriță ghimbir (măcinat)
• 500 g varză albă
• 1 praz
• 0,5 ananas
• 0,5 ardei gras (roșu)
• 2 linguri de ulei de rapiță
• 50 g betisoare de migdale
• 2 catei de usturoi
• 400 ml lapte de cocos (cutie)
• 1 vârf de sare
• 1 vârf de piper (de la moară)
• 1 buchet de patrunjel (tocat)

Ore de lucru:

Timp de preparare aprox.30 min.
Timp de gătit 15-20 min.

Pregătire:

Se spală carnea, se usucă, se taie cubulețe, se marinează în sos de soia cu condimente. Curățați varza albă, prazul, tăiate în fâșii. Se curăță ananasul, se curăță boiaua, se taie ambele în cuburi.

Scoateți carnea din marinată, prăjiți în wok în ulei în timp ce întoarceți. Toastează scurt bețele de migdale, îndepărtează-le pe ambele.

Curățați și tăiați usturoiul, tăiați-l cu prazul în tigaie. Adăugați varză, restul de marinată și laptele de cocos, gătiți timp de aproximativ 5 minute. Adăugați carnea, ananasul și boiaua, condimentați cu sare și piper. Se serveste presarat cu patrunjel tocat.

---